Recette Mousse au chocolat aux framboises

Laissez-vous tenter par cette mousse au chocolat aux framboises !

Par Chloé Martin ·Publié lundi 07 septembre 2020 à 17h00

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Facile

Ingrédients

Découpez le chocolat en morceaux avant de le faire fondre au bain-marie.

Dans un saladier préalablement placé au réfrigérateur, montez la crème liquide froide en crème fouettée à l’aide d’un batteur électrique.

Poursuivez ensuite avec la préparation d’un sirop. Pour cela, portez l’eau et le sucre à ébullition jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse.

Fouettez par la suite trois jaunes d’œufs à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent onctueux.

Versez progressivement le sirop encore chaud sans arrêter de battre jusqu’à ce que la préparation prenne du volume.

Incorporez ensuite ce mélange avec le chocolat fondu. Additionnez délicatement la crème fouettée.

Ajoutez ensuite le coulis de framboises tout en mélangeant.

Répartissez la mousse au chocolat dans de jolis verres.

Décorez avec quelques framboises fraîches et dégustez aussitôt.

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