Recette pain d'épices moelleux aux clémentines

Une part de ce pain d'épices aux clémentines et c'est la garantie d'un moment super gourmand ! Spoiler alert : vous allez tomber accro…

Croquer dans ce pain d'épices au bon goût de clémentine, c'est comme si vous mangiez un nuage. Très moelleux, très gourmand et tellement facile à préparer, on vous promet que vous n'allez plus vous en passer ! C'est une recette qui change de la version traditionnelle et qui deviendra peut-être votre favorite de l'hiver. Avec un bon chocolat chaud à l'ancienne, la pause goûter n'aura plus la même saveur ! Et pour un moment encore plus festif, on vous propose de l'accompagner (avec modération) d'un spritz à la clémentine !

Recette Pain d'épices moelleux aux clémentines

00:10

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Facile

Ingrédients

150 ml de jus de clémentine
50 g de miel
100 g de beurre
200 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
10 g de mélange d'épices de Noël
100 g de cassonade
1 oeuf
2 clémentines bio

Préparation

Faire chauffer à feu moyen le jus de clémentine, le miel et le beurre coupé en dés. Bien mélanger au fouet.

Tamiser la farine puis ajouter la levure, les épices et le sucre. Bien mélanger et former un puits au centre.

Verser le jus de clémentine mélangé au miel et au beurre petit à petit tout en mélangeant vivement pour incorporer les poudres.

Ajouter enfin l'oeuf et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

Verser dans un moule à cake chemisé et enfourner 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laisser le pain d'épices refroidir 1 heure avant de le démouler. Avant de servir, râper les zestes des clémentines par-dessus.

L'astuce du chef

Vous pouvez incorporer des zestes de clémentine directement dans la pâte pour encore plus de parfums fruités !

Le pain d'épices aux clémentines, un dessert hyper moelleux et gourmand parfait pour les vacances de Noël !

Recette Pain d'épices moelleux aux clémentines

Ingrédients

Préparation