Recette Quiche aux poireaux et au poulet

Quiche aux poireaux et au poulet, une préparation saine et nourrissante !

Par Chloé Martin ·Publié dimanche 28 février 2021 à 09h00

Recette Quiche aux poireaux et au poulet

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Facile

Ingrédients

1 pâte brisée
20 cl de crème fraîche
1 filet de poulet
2 poireaus
2 œufs
75 g de gruyère râpé
20 g de beurre
1 c. à soupe de huile végétale
1/2 c. à café de cumin
sel
poivre

Préparation

Découpez le filet de poulet en dés.

Chauffez l’huile dans une poêle. Faites-y revenir les dés de poulet. Assaisonnez ensuite avec du sel et du poivre au goût. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.

Entre-temps, rincez les blancs de poireaux pour retirer les résidus de terre. Découpez-les ensuite en fines rondelles.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à fondre et ajoutez les poireaux. Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Dans un saladier, battez les œufs et la crème avec un fouet. Ajoutez le gruyère râpé et ½ cuillère à café de cumin, et mélangez bien.

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte. Utilisez une fourchette pour piquer le fond.

Répartissez les morceaux de poulet dans le fond de tarte avant de recouvrir d’appareil à quiche.

Enfournez pendant 35 minutes.

Servez chaud ou tiède.

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