Faites-vous plaisir avec une savoureuse salade de pâtes au saumon et asperges vertes

Commencez par faire bouillir une casserole d’eau et ajoutez-y un cube de bouillon de légumes. À ébullition, versez les pâtes et laissez-les cuire suivant le temps indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir complètement.

Dans une autre casserole, portez de l’eau salée à ébullition et faites-y cuire les asperges pendant 3 ou 4 minutes. Au bout de ce délai, égouttez-les à l’aide d’une écumoire et placez-les pendant 1 minute dans un récipient contenant de l’eau froide pour qu’elles gardent leur jolie couleur verte. Disposez-les ensuite sur une feuille de papier absorbant.

Découpez le saumon en morceaux et saisissez-les à la poêle sans matière grasse, à feu vif, pendant 5 ou 6 minutes en fonction de leur épaisseur. Arrosez du jus d’un demi-citron et assaisonnez avec du poivre. Retirez ensuite les morceaux de la poêle.

Émincez les champignons après les avoir nettoyés. Dorez-les ensuite avec un peu de beurre dans la poêle utilisée pour saisir le saumon. Salez légèrement et poivrez.

Disposez les pâtes dans un saladier et ajoutez-y tous les ingrédients. Relevez la saveur de votre plat avec quelques gouttes de jus de citron et dégustez aussitôt.