Conçu pour dessiner les tendances de la consommation alimentaire pour les deux années à venir, SIAL 2026 se tient du 17 au 21 octobre prochains.
Du 17 au 21 octobre, le Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte réunit les professionnels de l’alimentation du monde entier à l’occasion de SIAL 2026. Un salon pensé pour promouvoir l’agro-alimentaire de demain.
Depuis 1964, le Salon International de l’Alimentation prend ses quartiers tous les deux ans au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. Il se tiendra à partir de ce samedi 17 octobre, jusqu’au mercredi 21 octobre.
400 000 produits à découvrir
Cinq jours durant lesquels 300 000 professionnels de l’alimentation, venus de 190 pays, vont échanger et partager leurs idées. Couvrant 10 secteurs-clés de l’agro-alimentaire, le salon réunira 8 000 exposants et proposera 400 000 produits à découvrir aux visiteurs.
Crédit photo : SIAL
SIAL Paris est le plus grand laboratoire d'innovation agroalimentaire au monde, à l’occasion duquel se décident les produits présentés en supermarché et au restaurant pour les 2 prochaines années.
L'enjeu de la consommation écologique
Pour cette cuvée 2026, l'enjeu sera de concilier plaisir, santé globale et réduction de l'impact environnemental. Un crédo articulé autour de 3 piliers phares :
- Upcycling & anti-gaspillage : valoriser les coproduits alimentaires et limiter le gaspillage.
- Protéines alternatives : diversifier les sources végétales sans compromis sur le plaisir gustatif.
- Transparence : renforcer la traçabilité de la ferme à l'assiette.
Crédit photo : SIAL
SIAL Paris 2026 mettra également en lumière la street food, devenue le terrain de jeu préféré des chefs et des marques. Les exposants proposeront des recettes travaillées avec des produits locaux et de saison, à travers une fusion des cultures culinaires et des formats nomades intelligents.
10 futures tendances de consommation à découvrir
Enfin, ce sera l’occasion de découvrir 10 tendances alimentaires décryptées par SIAL Insights 2026, parmi lesquelles on retrouve l'essor du végétal, avec des légumes et des légumineuses qui prennent une place croissante dans l'assiette. Autres tendances au programme : l'anti-gaspillage, le snacking augmenté ou encore les aliments fonctionnels, qui associent nutrition et bien-être.
Crédit photo : SIAL
Réservé aux professionnels de l'alimentation, SIAL Paris 2026 est accessible sur présentation d'un badge d'entrée, à réserver sur le site officiel de l'événement. Les tarifs et modalités d'accès sont disponibles sur la billetterie du salon.