Recette Cake healthy aux fruits secs

Ce cake healthy aux fruits secs est parfait pour faire le plein d'énergie !

Par Céline Gautier ·Publié dimanche 21 février 2021 à 12h00

Recette Cake healthy aux fruits secs

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Facile

Ingrédients

160 g de figues séchées
140 g de poudre d’amande ou de noisette
2 poires
2 œufs
1 orange
90 g de abricots secs
80 g de farine
50 g de pépites de chocolat noir
50 g de raisins secs
30 g de dattes
30 g de baies de goji
1/2 sachet de levure chimique ou sans gluten

Préparation

Commencez par peler et découper les poires en cubes. Pelez ensuite l’orange à vif et détaillez-le également en cubes. Passez les fruits au blender, puis filtrez la préparation pour en récolter le jus.

Dans un saladier, mélangez le jus de fruits avec les œufs, la farine, la poudre d’amande, ainsi que la levure chimique à l’aide d’un fouet.

Par la suite, utilisez un couteau pour découper les abricots secs, les dattes, ainsi que les figues séchées en petits morceaux.

Ajoutez-les dans la pâte à gâteau avec les raisins secs, les baies de goji, ainsi que les pépites de chocolat noir. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Chemisez un moule à cake d’une feuille de papier cuisson avant d’y verser la pâte.

Faites cuire le gâteau au four pendant 20 à 25 minutes.

Au bout de ce délai, sortez le cake du four et laissez-le tiédir avant de le démouler.

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