Recette cookies à la pistache

Des cookies 100% pistache pour un pur moment de gourmandise !

Par Célia Papaïx ·Publié le 06/11/2023 à 12:00

Vous allez craquer pour cette recette de cookies à la pistache ! Une petite douceur à partager (ou pas) pour le goûter…

Avis aux accros à la pistache : voici des petits cookies ultra-gourmands 100% pistache ! On peut ajouter un peu de chocolat blanc dans cette recette pour plus de gourmandise, mais vous allez forcément faire craquer vos papilles à l'heure du goûter… Ne vous inquiétez pas si les cookies vous paraissent «mous» à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant. Si vous préférez, vous pouvez laisser cuire quelques minutes de plus pour un résultat plus croustillant. C'est parti pour des cookies à la pistache trop faciles à faire et trop gourmands !

Recette Cookies à la pistache

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Facile

Ingrédients

70 g de beurre mou
100 g de sucre
70 g de cassonade
1 oeuf
150 g de farine
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pâte de pistache non sucrée
pistaches concassées

Préparation

Battre le beurre mou avec le sucre et la cassonade jusqu'à l'obtention d'une texture de "pommade".

Ajouter l'oeuf et mélanger. Incorporer alors la farine, la levure et la pincée de sel et remuer.

Ajouter enfin la pâte de pistache et bien mélanger. Vous pouvez incorporer des pistaches concassées dans la pâte (optionnel).

Former des petites boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 5 minutes à 190°C. Sortir du four, ajouter un peu de pâte de pistache sur les cookies et saupoudrer de pistaches concassées.

Poursuivre la cuisson 3 minutes de plus. Laisser les cookies durcir hors du four et déguster.

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