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Croque-monsieur au foie gras et magret de canard
Croque-monsieur au foie gras et magret de canard, parfait pour les soirées festives !
Par
Chloé Martin
·
Publié le 08/05/2021 à 17:00
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Recette Croque-monsieur au foie gras et magret de canard
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00:15
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Facile
Ingrédients
400 g de roquette
8 tranches pain de mie
150 g de foie gras de canard mi-cuit
90 g de magret de canard fumé
25 g de graisse de canard
Préparation
1
Mettez le four en position grill et allumez-le.
2
Découpez le foie gras en tranches épaisses et le magret de canard en tranches fines.
3
Retirez la croûte des tranches de pain de mie.
4
Habillez la plaque du four avec une feuille de papier sulfurisé.
5
Badigeonnez une face de toutes les tranches de pain de mie d’une fine couche de graisse de canard.
6
Déposez des tranches de foie gras sur la moitié des tranches de pain de mie. Disposez dessus les tranches de magret de canard en diagonale. Recouvrez les croque-monsieur avec les autres tranches de pain de mie en gardant la partie recouverte de graisse de canard à l’extérieur.
7
Déposez les croque-monsieur sur la plaque du four et faites-les dorer pendant 2 minutes sous le grill.
8
Poursuivez avec le dressage des assiettes. Pour cela, déposez 100 g de roquette dans chaque assiette avant d’y ajouter les croque-monsieur au foie gras et magret de canard.
9
Dégustez aussitôt.
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