Name: Gâteau basque à la confiture
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g de farine; 150 g de beurre mou; 1 sachet de levure; 80 g de sucre; 80 g de poudre d'amandes; 2 oeuf; Confiture; sel

Revisitez le gâteau basque dans une version simplifiée à la confiture

Par Cynthia Aldeguer ·Publié le 15/02/2021 à 12:14

Il est l'heure de pâtisser avec cette recette express ! A vos fourneaux !

Ce gâteau typique du sud-ouest est habituellement garni de cerises noires. Choisissez ici une confiture (de préférence maison) et garnissez l'intérieur pour varier. Suivez pas à pas tous nos conseils pour réussir ce gâteau basque comme un vrai chef ! Vous pouvez aussi le garnir d'une crème à la fleur d'oranger. Nous vous suggérons aussi quelques astuces pour réussir vos confitures maison. Votre prochain goûter risque d'être royal !

Recette Gâteau basque à la confiture

00:20

00:30

Facile

Ingrédients

200 g de farine
150 g de beurre mou
1 sachet de levure
80 g de sucre
80 g de poudre d'amandes
2 oeufs
Confiture
sel

Préparation

Mélangez dans un saladier, la farine, le sucre et la levure ensemble. Ajoutez ensuite la pincée de sel.

Faites un puit, ajoutez un seul oeuf et le beurre mou. Mélangez. Travaillez votre pâte à la main.

Faites deux boules de part égale. Etalez en cercle et réservez au frais 1h30.

Déposez l’une des pâtes sur votre plat à tarte. Tartinez de confiture, mettez une couche bien épaisse. Recouvrez de la deuxième pâte.

Utilisez un jaune d’oeuf pour dorer la surface.

Faites chauffer au four à 180°C pendant 30 minutes.

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Cynthia Aldeguer

Au sujet de l'auteur : Cynthia Aldeguer

Journaliste culinaire et art de vivre, rédactrice en chef de Demotivateur Food, elle aime tester de nouvelles recettes et partager de belles adresses où se remplir le ventre. C’est une dénicheuse de bons plans food, toujours à l’affût des actualités les plus croustillantes. Elle vous régale de meilleurs plats en toutes saisons !