Pour régaler vos papilles toute l'année avec de la confiture de myrtilles maison, voici une recette ultra-simple et rapide à reproduire !
Fraises, figues, framboises, cerises… Faire sa confiture maison, c'est tellement simple. Un tant pour tant de fruits et de sucre blanc, on laisse mijoter, on met en pots et voilà. C'est tout ! Aujourd'hui, on profite de la saison des myrtilles pour faire le plein de gourmandise toute l'année ! Sur les tartines au petit-déjeuner, dans un dessert frais et fruité, dans un yaourt nature, sur des crêpes… Vous allez vous régaler ! Elle sera parfaite pour une babka généreuse, à découvrir de toute urgence.
Recette Confiture de myrtilles
Ingrédients
- 1,2 kg de myrtilles
- 1,2 kg de sucre blanc cristallisé
Préparation
1
Laver les myrtilles et les équeuter. Les peser pour ajuster le poids du sucre (il faut un tant pour tant de fruits et de sucre).
2
Verser le sucre sur les myrtilles, mélanger et laisser macérer quelques heures.
3
Déposer le tout dans un confiturier (ou casserole en inox) et porter à ébullition. Compter 15 à 20 minutes à partir de ce moment-là.
4
Laisser cuire à feu vif en remuant régulièrement. Écraser légèrement les myrtilles quelques minutes avant la fin de la cuisson.
5
Pour vérifier si la confiture est prête, verser quelques gouttes dans une assiette et la pencher : si la confiture coule trop vite, poursuivre la cuisson. Si elle reste presque figée, elle est prête.
6
Verser dans des pots, les fermer et les retourner tout de suite pendant une minute. Laisser ensuite complètement refroidir à l'endroit.