Demotivateur Food
Recettes
Recettes par catégories
Apéritif
Entrées
Plats
Desserts
Boissons
Ingredients
Viande
Poisson
Fruits
Légumes
Fromages
Thèmes
Les classiques
Pas chères
Faciles
Healthy
Salades
Minceur
Eté
Pizza
Végétarien
Traditionnelles
Fêtes
Mardi Gras
Epiphanie
Halloween
Saint-Valentin
Ramadan
Chandeleur
Noël
Menu de la semaine
Actus
Passion pâtes
Accueil
Recettes
Apéritif
Gougères au parmesan
Croustillantes avec un cœur fondant, ces gougères au parmesan épateront vos convives lors de vos prochains apéros
Par
Chloé Martin
·
Publié le 01/05/2021 à 17:00
COMMENTER
Recette Gougères au parmesan
6
00:25
00:45
Facile
Ingrédients
250 ml de lait
250 cl de farine tamisé
4 œufs
1 pincée piment de Cayenne
210 g de parmesan en petits dés
60 g de beurre non salé
sel
poivre
Préparation
1
Préchauffez le four à 190 °C.
2
Posez un papier cuisson sur une plaque à biscuits. À l’aide d’une assiette renversée, tracez un cercle.
3
Versez dans une casserole le lait, le beurre, le sel, le poivre et le piment. Mettez au feu jusqu’à ébullition.
4
Après ébullition, baissez le feu. Sur feu doux, ajoutez la farine dans la casserole d’un coup. Avec une grosse cuillère en bois, remuez constamment pendant 2 minutes. Arrêtez-vous lorsque votre pâte ne colle plus aux parois de la casserole et qu’elle forme une boule autour de la cuillère.
5
Ajoutez un œuf et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte l’absorbe complètement et devienne bien homogène.
6
Ajoutez un autre œuf et battez de la même façon. Ajoutez le reste des œufs un à un en répétant les mêmes gestes. À la fin, la pâte devrait devenir molle et ne plus coller à la cuillère.
7
Mélangez le parmesan à la pâte.
8
Modelez de petites boules avec une cuillère et posez-les sur la plaque à biscuits et couvrez le tout du papier sulfurisé.
9
Mettez au four pendant 30 minutes, le temps que les boules soient bien dorées.
10
Servez les gougères pendant qu’elles sont chaudes.
DONNEZ VOTRE AVIS SUR LA RECETTE
- La suite après cette vidéo -
Plus de recettes
Gougères au comté
15 recettes moelleuses de gougères
Gougères avocat saumon
Crevettes à l'ail et parmesan
Linguine et bol de parmesan
Coquilletto à la tomate et au parmesan
Gougères au parmesan
Gougères chorizo comté
Gougères pas chères au fromage
Gougères au reblochon