Gougères au reblochon, une mise en bouche au bon goût de fromage

Préchauffez le four à 180°C.

Faites chauffer 15 cl d’eau avec le lait, le sucre, le beurre et le sel. À ébullition, retirez la casserole du feu et versez toute la farine d’un coup. Mélangez avant de remettre sur le feu.

Mélangez vigoureusement pour faire dessécher la pâte.

Éteignez le feu lorsqu’elle ne colle plus sur les parois de la casserole.

Ajoutez ensuite les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajoutez ensuite 50 g de reblochon préalablement coupé en petits dés.

Tapissez une plaque allant au four de papier cuisson. Après avoir mis la pâte dans une poche à douille, formez de petites noix en les espaçant.

Découpez le reste de reblochon en petits dés. Déposez un dé sur chaque gougère avant de faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes.

Laissez les gougères au reblochon tiédir avant de les déguster.