Hyper facile et rapide à préparer, ce pesto de menthe va pimper tous vos plats avec sa fraîcheur et son originalité.
Pour changer du pesto traditionnel au basilic, optez pour le pesto de menthe ! C'est vraiment tout simple : on le prépare comme un pesto classique mais avec des feuilles de menthe. À déguster sur des toasts, dans des pâtes ou dans un risotto, ce petit pesto est une bombe de fraîcheur ! On vous le recommande aussi sur un carpaccio de courgettes cet été aussi, c'est absolument irrésistible.
Ingrédients
- 50 g de feuilles de menthe fraîche
- 40 g de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail
- 40 g de pignons de pin
- 100 ml de huile d'olive
Préparation
1
Mixer tous les ingrédients en versant l'huile d'olive progressivement jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
2
Débarrasser dans un petit pot qui se ferme et réserver au frais.