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Quiche aux pommes de terre et jambon
Une quiche aux pommes de terre et jambon pour se faire plaisir !
Par
Manon Brousseau
·
Publié le 26/02/2021 à 17:00
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Recette Quiche aux pommes de terre et jambon
6
00:25
01:00
Facile
Ingrédients
1 pâte brisée
5 pommes de terre
200 g de allumettes de jambon
20 cl de crème fraîche liquide
3 œufs
1 gros oignon
½ bouquet persil frais
2 pincées noix de muscade
huile d’olive
sel
Poivre du moulin
Préparation
1
Faites bouillir une grande casserole d’eau avant d’y plonger les pommes de terre pelées. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient presque tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
2
Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et émincez l’oignon. Lavez ensuite le persil avant de le ciseler.
3
Découpez finement les pommes de terre en rondelles.
4
Mettez à chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive. Faites-y revenir l’oignon pendant 5 minutes avant d’ajouter le jambon et le persil.
5
Laissez cuire pendant 2 minutes tout en mélangeant. Retirez la poêle du feu et réservez.
6
Battez les œufs en omelette dans un saladier. Ajoutez la crème et 2 pincées de noix de muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez.
7
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez- le fond avec une fourchette. Répartissez dans le moule les rondelles de pommes de terre ainsi que le mélange au jambon.
8
Nappez de crème aux œufs. Faites cuire au four pendant environ 40 minutes.
9
Dégustez aussitôt.
L'astuce du chef
Ajoutez des morceaux de reblochon pour une quiche encore plus gourmande. Dégustez-la avec une salade verte.
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Facile
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