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Salade de courgettes healthy
Salade de courgettes healthy, un vrai régal !
Par
Chloé Martin
·
Publié le 08/11/2020 à 17:00
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Recette Salade de courgettes healthy
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Facile
Ingrédients
4 courgettes
1 demi-piment doux
1 citron
1 poignée salade verte
1 poignée olive
2 c. à soupe de huile d’olive extra vierge
1/2 c. à café de moutarde
sel
Préparation
1
Commencez par laver et séchez les courgettes.
2
Utilisez ensuite un éplucheur pour les tailler en longs rubans fins.
3
Rincez le piment doux avant de le hacher finement. Déposez les tranches de piment doux et les rubans de courgette dans un saladier.
4
Lavez et essorez la salade verte avant de l'ajouter aux courgettes et piment. Incorporez ensuite les olives préalablement égouttées.
5
Dans un petit bol, préparez la sauce. Pressez-y le jus d’un citron et ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la moutarde et assaisonnez selon vos goûts avec du sel. Émulsionnez par la suite la sauce avant d’en arroser la salade.
6
Mélangez bien le tout et réservez la salade de courgettes au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
7
Servez frais.
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