Salade de pommes de terre au chou rouge et sauce au curcuma et tahini, un régal !

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Recette Salade de pommes de terre au chou rouge et sauce au curcuma et tahini

4
00:10 minutes
00:25 minutes
Facile

Ingrédients

  • 500 g de pommes de terre type ratte du touquet ou pompadour
  • 1/2 chou rouge
  • 10 cl de crème de coco
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse ail
  • 2 c. à soupe de huile d’olive
  • 2 c. à soupe de yaourt nature
  • 2 c. à soupe de graine de sésame
  • 2 c. à café de tahini (pâte de sésame)
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • fleur de sel
  • sel
  • poivre

Préparation

1
Commencez par la préparation de la sauce : Dans un bol pourvu d’un couvercle, mélangez la crème de coco avec 2 cuillères à soupe de yaourt nature, 2 cuillères à café de tahini, 1 cuillère à café de curcuma en poudre, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre ainsi que la gousse d’ail haché. Secouez le récipient avant d’assaisonner à votre goût avec du sel et du poivre. Réservez la sauce au réfrigérateur.
2
Préchauffez le four à 200°C en chaleur statique ou à 180°C en chaleur tournante.
3
Chemisez une plaque allant au four de papier cuisson et huilez légèrement la surface de ce dernier.
4
Découpez les pommes de terre en quartier dans le sens de la longueur suivant leur taille et déposez-les dans un saladier. Versez-y 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre. Mélangez bien.
5
Étalez les pommes de terre sur la plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes en les retournant de temps en temps.
6
Pendant ce temps, découpez le chou rouge en lanières et émincez finement l’oignon.
7
Une fois les pommes de terre cuites, déposez-les dans un saladier et laissez reposer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite l’oignon et les lanières de chou rouge.
8
Nappez la salade, parsemez de graines de sésame, puis servez tiède.
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