Régalez-vous avec cette soupe de patate douce et lait de coco aux croûtons !

Soupe de patate douce et lait de coco aux croûtons

Recette Soupe de patate douce et lait de coco aux croûtons

4
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Facile

Ingrédients

  • 1 kg de patate douce
  • 750 ml de bouillon de poulet ou légumes
  • 500 ml de lait de coco
  • 100 g de pain coupé en petits dés
  • 40 g de fromage râpé
  • sel
  • poivre

Préparation

1
Épluchez et découpez la patate douce en morceaux. Déposez-les dans une marmite. Ajoutez le bouillon et le lait de coco, et portez le tout à ébullition.
2
Baissez le feu et laissez cuire la préparation à couvert pendant 30 minutes.
3
Passé ce délai, mixez le tout jusqu’à obtention d’un velouté lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre convenance.
4
Préparez ensuite les croûtons. Pour cela, préchauffez le four en mode gril.
5
Déposez les dés de pain dans un plat allant au four. Parsemez-les ensuite de fromage râpé.
6
Enfournez pendant 3 ou 4 minutes.
7
Passé ce délai, émiettez-les grossièrement et déposez-les sur la soupe de patate douce et lait de coco.
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