Recette Wraps au poulet croustillant

Des wraps au poulet croustillant, parfaits pour un repas sur le pouce !

Par Céline Gautier ·Publié samedi 09 janvier 2021 à 09h00

Recette Wraps au poulet croustillant

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Facile

Ingrédients

4 feuilles tortilla ou wrap
2 blancs de poulet
100 g de chapelure
2 œufs
1 avocat
1 tomate
1 salade verte type Iceberg
3 oignons nouveaux
1 citron vert
2 huile de Tournesol
Quelques cornichons
Mayonnaise nature
Estragon
paprika
fleur de sel
poivre

Préparation

Commencez par découper les blancs de poulet en fines lamelles. Assaisonnez-les avec de la fleur de sel et du poivre. Ajoutez ensuite 1 cuillère à café d’huile, du paprika et le jus du citron vert. Mélangez à la main.

Saupoudrez ensuite les morceaux de poulet de chapelure en vous assurant de bien les enrober.

Chauffez un peu d’huile dans une poêle avant d’y faire dorer le poulet pendant 3 ou 4 minutes. Mettez-les de côté.

Dans un bol, battez un œuf et ajoutez l’oignon nouveau émincé. Faites-en ensuite une omelette fine.

Découpez les cornichons en petits morceaux avant de les mélanger à la mayonnaise. Ajoutez ensuite l’estragon.

Découpez la tomate et l’avocat en tranches fines.

Passez les wraps au four à micro-ondes pendant 10 secondes. Tartinez ensuite chaque galette d’une cuillère à café de mayonnaise. Ajoutez l’omelette, quelques lamelles d’avocat et tomates ainsi que des morceaux de poulet.

Garnissez ensuite les wraps de petites feuilles de salade.

Rabattez les deux côtés des wraps vers l’intérieur et roulez en serrant. Piquez-les avec deux pics en bois. Coupez-les en deux dans le sens de la largeur.

Servez aussitôt.