Gâteau aux châtaignes et noisettes, moelleux et tellement bon !

La veille, épluchez les châtaignes avant de les faire cuire à l’eau et égouttez-les.

Le lendemain, réduisez les châtaignes cuites en purée en les écrasant à l’aide d’une fourchette.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez les blancs d’œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre, la farine ainsi que la levure. Mélangez bien le tout.

Incorporez ensuite l’œuf entier et deux cuillères à soupe de crème. Ajoutez le beurre et une cuillère à soupe de cacao. Mélangez avant d’ajouter la purée de châtaignes ainsi que les noisettes en poudre.

Recouvrez un plat allant au four de papier sulfurisé avant d’y verser la pâte à gâteau.

Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Laissez tiédir le gâteau aux châtaignes et noisettes avant de le démouler. Dégustez aussitôt.