Une salade de fruits exotiques au sirop à la vanille au parfum gourmand !

Débutez par la préparation du sirop. Pour cela, versez le sucre avec l’eau dans une casserole.

Tranchez la gousse de vanille en deux, dans le sens de la longueur, et grattez l’intérieur à l’aide d’un couteau pour récupérer les grains. Ajoutez-les dans la casserole et mélangez.

Portez ensuite le tout à ébullition et laissez cuire le sirop pendant 2 ou 3 minutes.

Passé ce délai, retirez la casserole du feu et laissez refroidir la préparation.

Pendant ce temps, découpez les fruits de la passion et récupérez la pulpe avec une cuillère.

Une fois le sirop refroidi, ajoutez la pulpe de fruits de la passion.

Épluchez l’ananas victoria et coupez-le en deux. Retirez ensuite le cœur dur et fibreux avant de détailler la chair en morceaux.

Pelez ensuite la mangue, les kiwis et la banane avant de les découper aussi en morceaux.

Déposez les fruits dans un saladier et ajoutez-y les grains de grenade.

Arrosez le tout de sirop, mélangez, puis couvrez le récipient de film alimentaire. Réservez la salade de fruits exotiques au sirop à la vanille au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.