Croquante et fondante, cette clémentine façon crème brûlée va faire fondre les papilles de toute la famille ! Très facile à faire et très parfumé, c'est un dessert qui impressionne sans effort. Voici la recette à refaire de toute urgence à la maison !
La clémentine façon crème brûlée va faire craquer vos invités pour le dessert
Envie d'un dessert de chef mais sans passer des heures derrière les fourneaux ? Alors tenez-vous prêt, la recette du jour va vous faire craquer ! On part sur une clémentine façon crème brûlée, un dessert aux fruits parfait pour terminer le repas sur une note douce et sucrée en toute simplicité. Pour réaliser cette gourmandise fruitée aussi belle que savoureuse, on va simplement préparer un appareil à crème brûlée avec du jus et des zestes de clémentine pour parfumer la crème et on présente directement dans le fruit.
Avant de servir, il ne restera plus qu'à saupoudrer un peu de sucre sur nos crèmes puis de les brûler avec un chalumeau (en faisant très attention). La croûte caramélisée qui va se former, c'est le secret de ce dessert délicieux ! Impossible de ne pas le refaire encore et encore pour régaler vos invités.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
CLÉMENTINE FAÇON CRÈME BRÛLÉE 🍊🍮
Ingrédients :
- 10 clémentines
- 4 jaunes d'œufs
- 60 g de sucre
- Le jus de 2 ou 3 clémentines
- Le zeste d'une clémentine
- 200 g de crème liquide entière
- 150 ml de lait
- 25 g de sucre pour la caramélisation
Préparation :
1. Découper le haut des clémentines et les vider délicatement avec une petite cuillère sans percer la peau. Presser la pulpe pour récupérer le jus de deux ou trois clémentines.
2. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre dans un saladier. Ajouter la crème, le lait, le jus et le zeste de clémentine et bien mélanger.
3. Verser dans une casserole et faire chauffer jusqu'à épaississement sans faire bouillir en mélangeant sans cesse.
4. Remplir les coques de clémentines avec la préparation et laisser reposer au frais pendant plusieurs heures, jusqu'à ce que la crème prenne bien.
5. Avant de servir, saupoudrer de sucre puis brûler avec un chalumeau.
Fruit façon crème brûlée : un dessert pas comme les autres qui étonne et régale !
Alors, vous avez envie de craquer pour cette clémentine façon crème brûlée ? Si cette version est saisonnière, vous pourrez refaire ce dessert de mille et une façons ! On a déjà essayé à la banane, au citron, à l'orange, à l'ananas, à la noix de coco et même au brie. Oui oui, au brie ! C'était délicieux... Ce qu'on adore dans cette recette, c'est d'utiliser l'entièreté du fruit pour une présentation originale et gourmande.
Et si on vous disait que la mangue était la prochaine sur la liste des fruits façon crème brûlée ? Spoiler, c'est la MEILLEURE de toutes les versions selon nous...
Recette imaginée par Guillaume Marinette.