Recette crème brûlée au spéculoos

Crème brûlée gourmande au spéculoos : la recette inratable pour 4 personnes

Par Célia Papaïx ·Publié le 26/11/2025 à 12:00

La crème brûlée au spéculoos revisite le célèbre dessert français en lui apportant une touche épicée et ultra-gourmande ! Facile à préparer, cette version originale marie la douceur de la crème, le croquant du sucre caramélisé et le parfum chaud et épicé du spéculoos. Cette crème brûlée est parfaite pour les fêtes de fin d'année ou pour un dessert cocooning. Elle plaira forcément à toutes les papilles autour de la table sans vous prendre la tête en cuisine !

Recette Crème brûlée au spéculoos

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Facile

Ingrédients

4 jaunes d'oeufs
50 g de sucre
30 cl de crème liquide entière
10 cl de lait
4 c. à soupe de pâte à tartiner de Spéculoos
4 c. à soupe de cassonade (pour caraméliser)

Préparation

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre.

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème et la pâte à tartiner de spéculoos pour qu'elle fonde.

Verser le mélange jaunes d'oeufs + sucre en fouettant. Répartir dans des ramequins individuels.

Déposer les ramequins dans un plat ou sur le lèche-frite et verser de l'eau pour une cuisson au bain-marie. Enfourner 35 à 40 minutes pour que les crèmes soient bien prises.

Laisser refroidir et placer au frais.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et faire caraméliser au chalumeau.

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