Découvrez la street-food Thaïlandaise avec le Pad thaï vegan au tofu !

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Sortez les woks et cédez à notre recette de Pad Thaï vegan au tofu et à la sauce tamari au soja La Vie Claire !

Revisitez un classique de la street-food thaïlandaise dans une version entièrement vegan avec notre Pad Thaï au tofu, relevé avec une savoureuse sauce tamari au soja. Au menu, un «bowl» composé de nouilles de riz, de brocoli, une pointe de piment et d’autres saveurs dépaysantes qui promettent un vrai voyage gustatif !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

Pad Thaï vegan

Ingrédients

- 200 g de tagliatelles de riz blanc bio La Vie Claire
- 250 g de brocolis ou de broccolini bio
- 2 carottes bios
- 1 poivron rouge bio
- 2 oignons nouveaux bios
- 2 gousses d'ail bio
- 2 cuillères à café d'huile de sésame bio
- 1 paquet de tofu à la japonaise bio La Vie Claire
- 100 ml de sauce Tamari bio La Vie Claire
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de piment en poudre
- 250 g de pousses de soja bio
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche bio
- 30 g de noix de cajou bio
- 1 citron vert bio

Préparation

1. Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.

2. Une fois cuites, les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver. Cuire de la même façon les brocolis al dente.

3. Couper les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.

4. Émincer les oignons nouveaux. Hacher l'ail et la coriandre. Couper le poivron en petites lanières. Hacher grossièrement les noix de cajou.

5. Couper le tofu à la japonaise en gros dès.

6. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de sésame, ajouter l'oignon nouveau émincé et cuire pendant 2 minutes à feu vif. Ajouter le tofu, l'ail et la pincée de sel et une pincée de piment. Dorer 2 minutes à feu vif.

7. Ajouter les pâtes et la sauce tamari, et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

8. Cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien absorbée.

9. Ajouter les carottes, les poivrons, les brocolis et les pousses de soja. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient légèrement cuits mais encore croquants.

10. Saupoudrer du vert des oignons nouveaux, de coriandre hachée et de noix de cajou.

11. Servir chaque assiette avec un quartier de citron vert.

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