Recette bûche de Noël façon carrot cake

Vos convives ne vont pas en revenir devant tant d'originalité et de gourmandise à l'heure du dessert pour Noël…

C'est bientôt Noël et il est temps de penser à la bûche que vous allez servir à vos invités ! Cette année, misez sur l'originalité avec cette bûche façon carrot cake. Très moelleuse et facile à faire, elle est vraiment très très gourmande… Si vous voulez encore plus d'originalité, osez la bûche salée aux différents fromages ! Pour les papilles plus classiques et pour un plaisir régressif à l'heure du dessert à Noël, voici la bûche gourmande au chocolat, à la pâte à tartiner et aux noisettes croquantes.

Recette Bûche de Noël façon carrot cake

00:20

00:12

Facile

Ingrédients

Pour le biscuit roulé :
2 carottes
4 oeufs
100 g de sucre blanc
1 c. à café de cannelle en poudre
1/4 c. à café de Muscade en poudre
1/2 c. à café de gingembre en poudre
100 g de farine
1/2 c. à café de levure chimique
Pour la crème :
120 g de beurre mou
300 g de cream cheese
120 g de sucre glace
1 gousse de vanille
Pour la décoration :
Quelques noix de pécan

Préparation

Préchauffer le four à 210°C.

Laver et peler les carottes. Les râper finement.

Séparer les jaunes et les blancs des oeufs (les réserver). Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les carottes râpées et les épices en poudre. Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure. Remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Monter les blancs en neige. Une fois bien fermes, les incorporer délicatement et en deux fois à la pâte avec une spatule.

Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire 10 à 12 minutes pour que le biscuit soit bien doré. Laisser refroidir.

Battre le beurre mou avec le cream cheese, le sucre glace et les grains de la gousse de vanille.

Étaler la crème sur le biscuit puis le rouler délicatement en forme de bûche. Déposer le reste de crème par-dessus et réserver au frais 1 heure au frais.

Avant de servir, décorer avec quelques noix de pécan.

Servez cette gourmande et originale bûche façon carrot cake pour Noël !

Recette Bûche de Noël façon carrot cake

Ingrédients

Préparation