Revisitez le burger en y ajoutant de la fraîcheur grâce au sushi burger au saumon et à l'avocat !

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Mixez le meilleur du sushi et rendez-le plus fun en lui donnant une forme de burger. Un mélange dépaysant à emporter partout !

Revoyez les bases du sushi pour en faire de somptueux burgers, un mélange des cultures dépaysant à servir en pique-nique ou au repas ! Entre deux couches de riz parfumé, disposez le meilleur de l’univers sushis : avocat, concombre, coriandre…

Pour réaliser la recette, suivez les étapes ci-dessous :

Sushi Burger

Ingrédients :

- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- Sel
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- Riz rond japonais cuit
- 150 g de saumon frais
- 1 citron vert
- Sel & poivre
- Mayonnaise
- Feuilles de nori
- 1 avocat
- 1 oignon rouge
- 1/4 de concombre
- 5 lamelles de gingembre mariné
- Quelques feuilles de coriandre
- Mayonnaise
- Graines de sésame

Préparation :

1. Dans un petit récipient, mélangez le vinaigre de riz avec 1 cuillère à café de sel et la cassonade. Versez cet assaisonnement sur le riz japonais cuit encore chaud. Mélangez bien et réservez.

2. Coupez le saumon frais en petits morceaux, comme pour des bouchées. Transvasez dans un plat et versez le jus du citron vert, le sel, le poivre, la mayonnaise et mélangez bien.

3. Dressez sur une assiette : disposez une longue lamelle de feuille de Nori au centre et déposez un emporte-pièce au centre.

4. Remplissez le fond de l’emporte-pièce avec le riz et tassez. Ajoutez le saumon mariné jusqu’à remplir l'emporte pièce.

5. Retirez l’emporte-pièce et continuez le dressage du burger en ajoutant des lamelles d’avocat, des cercles fins d’oignon rouge, du concombre tranché à la mandoline, du gingembre mariné, des feuilles de coriandre et recouvrez de mayonnaise.

6. Dans le fond d’un bol, tassez du riz parfumé et démoulez pour obtenir le «sommet» du burger. Saupoudrez de graines de sésame et repliez la lamelle de feuille de Nori pour qu’elle fasse le tour du burger.

Bon appétit !

Découvrez notre recette : Buns à l'avocat en vidéo
Burger Sushi Saumon Avocat
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