Des asperges et tomates rôties servies sur une burrata avec du chorizo grillé ? Arrêtez de saliver et refaites vite cette recette à la maison en très peu de temps, c'est un régal !
Marre des recettes fades avec des asperges ? Laissez-nous vous présenter un plat qui va vous faire rougir de plaisir ! On part sur une version rôtie avec des tomates cerises et du chorizo. Quelques pignons de pin pour le croquant, une belle burrata crémeuse et le tour est joué ! C'est vraiment très simple à réaliser chez vous : c'est le four qui fait tout. Vous n'aurez plus qu'à vous munir de votre fourchette ou d'un bon pain pour déguster cet incroyable plat prêt en 25 minutes top chrono ! Cette recette va mettre de la couleur (et beaucoup de saveurs) dans vos assiettes.
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
RECETTE ASPERGES ET TOMATES RÔTIES AU CHORIZO ET BURRATA
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 1 botte d'asperges vertes
- 180 g de tomates cerises bien mûres
- 80 g de chorizo doux ou fort
- 25 g de pignons de pin
- 1 pincée d'origan
- 1 burrata
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Préparation :
1. Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
2. Laver les asperges et les tomates. Couper les extrémités dures des asperges et tailler les tomates cerises en deux. Déposer le tout dans un plat allant au four.
3. Découper le chorizo en petits dés et parsemer sur les asperges et les tomates.
4. Saupoudrer d'origan et de pignons de pin. Arroser généreusement d'huile d'olive, saler et poivrer puis enfourner 20 minutes.
5. À la sortie du four, déchirer la burrata et la déposer au centre d'une assiette de présentation. Déposer les légumes rôtis par-dessus et arroser d'huile d'olive.
6. Déguster avec du pain !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.