Cette tendance va devenir l'une de vos recettes préférées pour un repas sans prise de tête ! Avec toutes ses saveurs estivales et sa burrata fondante, cette assiette est à partager de toute urgence en famille, entre amis ou en duo. Voici comment la refaire chez vous facilement et rapidement !
Les pâtes crémeuses en 20 minutes chrono à tester sans plus attendre
Alors cette sauce, comment vous dire... C'est la meilleure sauce pour des tortellini crémeux et très parfumés ! Et pour la réaliser à la maison, il n'y a (presque) rien à faire : on laisse rôtir nos tomates, on enlève la peau, on écrase la chair, on assaisonne et on verse du bouillon + de la crème liquide. Rien qu'à cette étape de la recette, vos papilles vont adorer ! Ensuite, il ne reste plus qu'à faire cuire les tortellini directement dans cette sauce pendant quelques minutes, juste assez pour qu'ils deviennent bien fondants et moelleux.
Et parce que la gourmandise n'a pas de limite, on a ajouté une burrata entière pour encore plus de crémeux ! On décore simplement avec du basilic frais et c'est prêt. Vous allez vraiment vouloir refaire cette recette tout l'été, on vous le garantit ! Cette assiette se prépare en moins de 20 minutes pour un déjeuner express en famille ou bien un dîner convivial entre amis. Et c'est une recette parfaite si vous voulez faire fondre le cœur (et les papilles) de quelqu'un en particulier 😏
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
TORTELLINI CRÉMEUX AUX TOMATES FRAÎCHES ET BURRATA 🍝
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 6 tomates
- 3 C A S d'huile d'olive
- 1 C A C d'ail en poudre
- 2 C A C d'origan séché
- 2 C A C de basilic séché
- 1 C A C de poivre noir
- 20 à 30 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 500 g de tortellini au fromage
- 40 g de parmesan râpé
- 1 burrata
- Quelques feuilles de basilic frais
Préparation :
1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte (ou une grande sauteuse) puis déposer les tomates coupées en deux, face coupée vers le bas.
2. Cuire à couvert jusqu'à ce que les tomates ramollissent. Retirer la peau des tomates délicatement puis écraser la chair à l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette.
3. Assaisonner avec l'ail, l'origan, le basilic et le poivre. Saler puis verser le bouillon de volaille et la crème liquide. Mélanger et porter à petite ébullition.
4. Ajouter les tortellini dans la sauce et laisser cuire doucement en remuant de temps en temps pour que les pâtes deviennent tendres.
5. Incorporer le parmesan et mélanger pour obtenir une sauce très onctueuse. Retirer du feu et ajouter la burrata ouverte au centre.
6. Servir aussitôt avec quelques feuilles de basilic frais et un filet d'huile d'olive.
Recette imaginée par Guillaume Marinette.