Vous voulez de la fraîcheur, de la couleur et BEAUCOUP de saveurs ? Alors on a la recette qu'il vous faut ! Ce dip de tomates spécial apéro va devenir votre indispensable pour célébrer le retour des beaux jours. On vous partage la recette très simple à refaire de toute urgence chez vous !
Tartare de tomates + pain croustillant = meilleur dip pour un apéro estival !
Pour mettre vos papilles en appétit dès l'apéritif, essayez donc notre recette du jour. Ce dip de tomates façon "tartare" est idéal pour faire le plein de couleur et de saveurs ! Pour le réaliser, rien de plus simple : on taille les tomates, les échalotes et l'ail en petits dés réguliers, on assaisonne généreusement avec de l'huile, du vinaigre, des zestes de citron pour la touche acidulée, des flocons de piment pour le peps et du basilic pour la fraîcheur. Et surtout, on termine avec une montagne de parmesan râpé pour la gourmandise ! Vous verrez, c'est juste irrésistible... À servir très très frais avec une belle baguette ou un pain de campagne ultra-croustillant, vous allez mettre tout le monde d'accord à l'heure de l'apéro.
L'avantage de cette recette, c'est qu'elle est sans cuisson donc parfaite pour les grosses chaleurs qui sont de retour. C'est coloré, c'est plein de parfums ensoleillés, c'est frais et c'est gourmand. Bref, aucune raison de ne pas y succomber ! Si vous avez envie de varier les plaisirs, n'hésitez pas à changer les assaisonnements selon vos préférences. Nous on adore cette touche de basilic, citron et flocons de piment qui s'équilibrent à merveille entre piquant, acidité et fraîcheur. À vous d'ajuster pour faire rougir de plaisir vos papilles !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
DIP DE TOMATES SPÉCIAL APÉRO 🍅😍
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients :
- 4 à 5 tomates charnues
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 C A S d'huile d'olive
- 1 C A S de vinaigre balsamique
- 1 citron jaune (zeste)
- 1 C A C de flocons de piment rouge
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Pain croustillant (baguette ou pain de campagne)
Préparation :
1. Peler les tomates, retirer les pépins et les couper en petits cubes bien réguliers. Les déposer dans un bol.
2. Ajouter les échalotes et la gousse d'ail finement hachées ainsi que le basilic ciselé.
3. Assaisonner avec l'huile d'olive, le vinaigre, les zestes de citron, les flocons de piment, du sel et du poivre. Goûter pour ajuster selon vos préférences.
4. Ajouter le parmesan et remuer délicatement pour ne pas trop écraser les tomates. Servir très frais avec des tranches de pain croustillant !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.