Vous ne pourrez plus vous passer de cette assiette aux saveurs d'Italie hyper simple à réaliser pour un dîner frais et coloré.
Pour avoir des papillons dans le ventre, choisissez les Farfalle Generose Barilla Collezione ! Ces pâtes de la gamme Collezione à la forme originale vont faire sensation à table avec son pesto et une belle burrata crémeuse par-dessus pour la gourmandise. Et promis, la recette est prête en moins de 15 minutes ! Le secret pour avoir une assiette parfaitement crémeuse, c'est de mélanger les pâtes égouttées avec le pesto et un peu d'eau de cuisson qui va lier l'ensemble.
On sert le tout avec une généreuse burrata et un peu de parmesan râpé pour les plus gourmands. Cette recette va devenir un incontournable chez vous ! Que ce soit pour un dîner en famille ou pour recevoir des amis, vous ferez toujours l'unanimité avec les Farfalle Generose Barilla Collezione au pesto et à la burrata, on vous le garantit. C'est parti un voyage savoureux en Italie !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
FARFALLE AU PESTO ET À LA BURRATA
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 paquet de Farfalle Generose Barilla Collezione
- 50 g de feuilles de basilic frais
- 40 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- 60 g de parmesan à râper (plus un peu pour le service)
- 8 cl d'huile d'olive
- 2 burratas (environ 250 g au total)
- Fleur de sel
- Sel
- Poivre du moulin
- Quelques pousses de basilic nain ou de cresson basilic (optionnel)
Préparation :
1. Faire griller les pignons de pin à sec dans une poêle pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (en réserver quelques-uns pour le dressage).
2. Préparer le pesto : mixer le basilic avec la gousse d'ail pelée, 30 g de pignons grillés, le parmesan fraîchement râpé et l'huile d'olive jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Saler et poivrer selon vos goûts.
3. Faire cuire les Farfalle Generose Barilla Collezione dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
4. Prélever une petite louche d'eau de cuisson puis égoutter les pâtes.
5. Dans une grande poêle, mélanger rapidement les pâtes avec le pesto. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une texture plus onctueuse.
6. Servir les pâtes aussitôt dans les assiettes et déposer les burratas au centre (entières ou légèrement ouvertes).
7. Terminer avec les pignons de pin grillés réservés, quelques points de pesto, un filet d'huile d'olive, une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre.
8. Ajouter éventuellement des pousses de basilic nain ou de cresson basilic pour apporter une touche de fraîcheur.