Servies avec de la stracciatella bien crémeuse et du saumon fumé pour la gourmandise, ces gaufres salées vont faire sensation autour de la table. La recette détaillée en 4 étapes simples !
L'idée simple et gourmande pour un repas express et équilibré
Que ce soit pour un dîner sur le pouce, un brunch organisé ou peu importe l'occasion, ces gaufres salées aux courgettes et saumon vont tout détrôner ! En plus, il n'y a rien de plus simple et rapide à faire, on vous le promet. On commence par l'appareil à gaufres à base de courgettes râpées et de curry pour relever les saveurs. Après une cuisson au gaufrier, on obtient de belles gaufres moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur. Ensuite, on vient étaler de la stracciatella ultra-crémeuse sur les gaufres et déposer de belles tranches de saumon fumé. Quelques feuilles de roquette ou des herbes fraîchement ciselées, un peu de jus de citron et il ne restera plus qu'une seule étape (la plus simple) : la dégustation !
C'est vraiment un jeu d'enfant pour se régaler de manière équilibrée et originale ! Ces gaufres salées vont plaire autant aux petits qu'aux grands gourmands, et c'est une astuce imparable pour faire manger des légumes aux enfants. Vous pourrez présenter la recette en mode "sandwich" comme sur la vidéo ou plutôt en "toast" avec une seule gaufre et la garniture par-dessus, à vous de voir. Bon appétit 😋
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
GAUFRES DE COURGETTES AU SAUMON 🧇🍣
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 1 courgette moyenne (environ 200 g)
- 2 œufs
- 90 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de fromage blanc
- 1 C A C de curry en poudre
- Une poignée de fromage râpé
- Sel, poivre
Pour la garniture :
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de stracciatella
- Quelques feuilles de roquette ou d'herbes fraîches (aneth ou ciboulette)
- Jus de citron
- Poivre du moulin
Préparation :
1. Râper finement la courgette et la presser dans un torchon propre pour retirer un maximum d'eau.
2. Fouetter les œufs et le fromage blanc dans un saladier. Ajouter la farine, la levure chimique, le curry en poudre et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Incorporer la courgette râpée et le fromage râpé, assaisonner selon vos goûts et bien mélanger.
3. Verser une louche de cette préparation dans un gaufrier chaud et laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.
4. Servir les gaufres encore chaudes avec de la stracciatella, du saumon fumé, de la roquette (ou des herbes fraîches), un trait de jus de citron et un tour de moulin à poivre. Refermer avec une autre gaufre et déguster aussitôt !
Recette réalisée par Guillaume Marinette.