Recette chocolat viennois traditionnel

On se réchauffe les papilles avec un bon chocolat viennois traditionnel ! Une pure dose de gourmandise qui vous fera retomber en enfance...

Qui a dit qu'on ne pouvait pas rendre le chocolat chaud classique encore plus gourmand ? On (re)découvre avec grand plaisir le chocolat viennois, une boisson chaude chocolatée surmontée d'un nuage de chantilly maison. Et pour réussir votre chantilly à tous les coups même sans batteur, on vous a partagé des petits conseils par ici. Vos goûters n'auront plus la même saveur avec cette douceur régressive et super gourmande. À tester de toute urgence !

Recette Chocolat viennois traditionnel

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Facile

Ingrédients

Pour la chantilly :
300 ml de crème liquide entière 35% MG
1 c. à soupe de sucre glace (optionnel)
Pour le chocolat chaud :
180 g de chocolat noir
800 ml de lait entier
1 c. à soupe de cacao en poudre

Préparation

Monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le sucre glace (optionnel). Elle doit être bien ferme. Réserver au frais.

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie en mélangeant de temps en temps pour qu'il soit bien lisse.

À côté, chauffer le lait avec le cacao en poudre et bien fouetter.

Une fois que le lait arrive à ébullition, verser en trois fois sur le chocolat fondu en remuant vivement entre chaque ajout.

Remettre à chauffer dans la casserole tout en remuant pour épaissir la préparation.

Verser le chocolat chaud dans des tasses et ajouter une belle quantité de chantilly. Saupoudrer d'un peu de cacao en poudre et déguster aussitôt !

Voici la recette traditionnelle du chocolat viennois, une douceur cacaotée ultra-gourmande et régressive !

Recette Chocolat viennois traditionnel

Ingrédients

Préparation