Voici un flan aux champignons très gourmand pour une entrée facile à faire et réussie !

Flan aux champignons

Envie d'une recette légère mais terriblement gourmande ? Découvrez ce merveilleux flan aux champignons, vous allez fondre de plaisir !

Avec une petite salade (ou pas), préparez un flan aux champignons ! Cette entrée originale mais très facile à préparer chez vous, vous n'allez plus vous en passer. N'hésitez pas à varier les plaisirs en mettant les champignons de votre choix, attention à les utiliser frais pour qu'ils ne rendent pas trop d'eau. Aux crevettes, aux courgettes ou aux champignons, les petits flans salés n'auront plus aucun secret pour vous !

Recette Flan aux champignons

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00:10
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Facile

Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 500 g de champignons de Paris
  • 4 oeufs
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 100 ml de lait
  • ciboulette
  • 50 g de parmesan
  • 1 c. à soupe de huile d'olive
  • 4 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

1
Peler et émincer finement les échalotes. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile d'olive. Pendant ce temps, brosser les champignons et les tailler en lamelles.
2
Ajouter les champignons dans la poêle et laisser dégorger en remuant régulièrement.
3
Mélanger les oeufs avec la crème, le lait, la ciboulette ciselée et le parmesan râpé. Saler, poivrer et réserver.
4
Saler et poivrer les champignons puis les déglacer avec le vinaigre balsamique. Laisser évaporer complètement.
5
Ajouter les champignons dans l'appareil à flan préparé précédemment puis verser dans des petits ramequins. Les déposer dans un plat et verser de l'eau pour faire un bain-marie.
6
Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C. Déguster chaud.
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