Recette focaccia tomates cerises

Qui veut croquer dans cette focaccia aux tomates cerises et à la mozzarella ?

Par Célia Papaïx ·Publié mercredi 19 janvier 2022 à 09h52

Incontournable et renversante, vous n'avez qu'une chose à faire : passer derrière les fourneaux pour un voyage gustatif en Italie !

On vous prévient, ça va envoyer du lourd. La focaccia se rapproche de la pizza, mais se différencie par sa pâte bien plus moelleuse. Vous pouvez d'ailleurs en faire un sandwich bien garni. Toutes les saveurs méditerranéennes se rassemblent et vous allez être ravis. Vous pouvez aussi savourer une quiche aux accents italiens ou bien panini à l'italienne avec de la mozzarella. Vous ne manquerez pas de bonnes idées pour vous régaler. Ensoleillez vos assiettes avec la focaccia au citron et au romarin !

Recette Focaccia tomates cerises

00:15

00:20

Facile

Ingrédients

400 g de farine
25 cl de eau tiède
1 sachet de levure de boulanger
sel
2 c. à soupe de pesto
200 g de tomates cerises
4 c. à soupe de huile d'olive
basilic
100 g de mozzarella
thym

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger ensemble. Verser l’eau tiède et remuer, ajouter également le pesto.

Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné et former une boule. Saler généreusement et verser l'huile d'olive.

Remettre la pâte dans le saladier et couvrir avec un torchon, réserver 1 heure. La pâte doit doubler de volume. Pétrir de nouveau et réserver encore 1 heure.

Étaler la pâte et saupoudrer de basilic. Placer les tomates cerises ainsi que le thym.

Enfourner 20 minutes à 200°C. À la sortie du four, déposer des morceaux de mozzarella.