Une sauce bien crémeuses, des pâtes fondantes et une belle burrata par-dessus, c'est la recette du bonheur ! Cette assiette va vous faire rougir de plaisir en moins de 20 minutes, promis.
20 minutes de préparation pour un dîner gourmand et plein de saveurs
On n'a pas toujours le temps de cuisiner pendant des heures mais ce n'est pas pour autant qu'on doit manger n'importe quoi. Il est tout à fait possible de se régaler en un rien de temps avec des ingrédients simples et économiques ! La preuve avec notre recette du jour : des petites pâtes crémeuses aux tomates cerises et à la burrata. Bien évidemment, vous pourrez remplacer la burrata par du parmesan si vous le souhaitez, il s'agit juste d'un "topping" pour plus de gourmandise.
Ce plat végétarien est idéal pour un dîner en famille, pour recevoir des amis ou pour séduire son date ! Nous, on a choisi les ditalini, ces petites pâtes pour leur côté réconfortant, mais vous pourrez choisir vos pâtes préférées pour les mélanger à cette sauce hyper savoureuse. Le secret pour une sauce parfaite, c'est d'ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier tous les ingrédients et obtenir un résultat bien crémeux et nappant. Alors, vous avez l'eau à la bouche ? Nous, on sait déjà ce qu'on va manger ce soir !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
PÂTES CRÉMEUSES AUX TOMATES CERISES ET BURRATA 🍝😍
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 250 g de petites pâtes (ditalini)
- 250 g de tomates cerises
- 4 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 C A S de concentré de tomates
- 20 cl de crème liquide
- 1 burrata bien crémeuse
- 1 C A C de piment (à ajuster selon vos goûts)
- Quelques brins d'origan ou de basilic frais
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Préparation :
1. Éplucher et écraser les gousses d'ail. Couper les tomates cerises en deux.
2. Dans une sauteuse, faire colorer les gousses d'ail avec de l'huile d'olive. Ajouter les tomates cerises et laisser compoter à feu moyen.
3. Déglacer au vin blanc et laisser réduire quelques minutes. Retirer délicatement les peaux des tomates qui se détachent à la cuisson.
4. Incorporer le concentré de tomates puis assaisonner de sel, poivre et piment selon vos goûts. Verser la crème liquide, bien mélanger et laisser mijoter à feu doux.
5. Cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
6. Ajouter les pâtes égouttées directement dans la sauce et bien mélanger. Servir aussitôt avec de la burrata crémeuse et quelques brins d'origan ou de basilic !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.