Une base croustillante de pommes de terre, une garniture crémeuse à la stracciatella et des champignons très parfumés à l'ail et au persil. C'est ça le secret du bonheur ! Ces tartelettes façon smashed potatoes vont faire l'unanimité à table, à partager de toute urgence. La recette facile et rapide détaillée ci-dessous !
Des pommes de terre écrasées pour faire des tartelettes gourmandes
Vous aviez ADORÉ notre tarte smashed potatoes au saumon fumé ! Vue des millions de fois, cette recette est d'une simplicité incroyable : pour la base, on a écrasé des pommes de terre puis on a ajouté une garniture au yaourt grec et au saumon fumé pour un résultat crousi-fondant. Alors on s'est dit : "et pourquoi pas des tartelettes smashed potatoes ?". Ici, on garde le même principe pour la base mais dans des moules à tartelettes pour un résultat individuel.
Côté garniture, on ne peut pas faire plus gourmand ! Beaucoup de stracciatella crémeuse et des champignons grillés à l'ail et au persil. C'est vraiment addictif ! À servir lors d'un apéritif dînatoire ou en entrée avec de la salade, vous allez régaler tout le monde avec cette idée originale. La recette parfaite pour répondre à la question "on mange quoi ce soir ?" 😉
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
TARTELETTES SMASHED POTATOES AUX CHAMPIGNONS 🍄🟫
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 300 g de pommes de terre grenaille cuites
- 150 g de stracciatella
- 250 g de champignons de Paris (ou mélange forestier)
- 1 gousse d'ail
- 1 poignée de persil frais
- Poivre
- Huile d'olive
Préparation :
1. Déposer les pommes de terre cuites dans des moules à tartelettes huilés. Les écraser avec un verre pour tapisser le fond et les bords du moule.
2. Arroser d'un léger filet d'huile d'olive puis enfourner 30 minutes à 180°C pour obtenir des tartelettes bien dorées et croustillantes.
3. Pendant ce temps, émincer les champignons et hacher l'ail et le persil. Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faire revenir les champignons. Ajouter l'ail en fin de cuisson et poivrer.
4. Saupoudrer de persil hors du feu et bien mélanger.
5. Laisser refroidir les tartelettes quelques minutes avant de les garnir généreusement de stracciatella puis de champignons persillés. Poivrer et déguster !
Recette imaginée par Guillaume Marinette.