Du pain croquant, une crème de ricotta onctueuse et une garniture aux olives très savoureuse : il ne vous en faudra pas plus pour craquer à l'heure de l'apéro !
La tartine Dirty Martini pour un apéro gourmand et original
Cocktail ou toast ? On ne choisit plus avec cette recette croquante riche en saveurs ! Si vous aimez le Dirty Martini, voici une tartine originale et très facile à préparer. On commence par une belle crème à la ricotta et au parmesan pour la gourmandise. Ensuite, on réalise une garniture aux olives vertes, gin et vermouth pour rappeler les notes du fameux cocktail. On assaisonne et on n'oublie surtout pas la ciboulette et le zeste de citron qui vont apporter toute la fraîcheur à la dégustation !
Ce toast express et sans cuisson est idéal pour un apéro estival : vos invités vont l'adorer. Vous pourrez également le présenter en entrée avec une salade verte pour l'accompagner !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
TARTINES DIRTY MARTINI 🍸🫒
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 2 belles tranches de pain de campagne
- 200 g de ricotta
- 40 g de parmesan râpé
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 2,5 C A S de saumure d'olives (jus du bocal)
- 1 trait de gin
- 1 trait de vermouth sec
- 2 C A S de ciboulette fraîche ciselée
- 1/2 C A C de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 C A C d'ail en poudre
- 1 C A C d'oignon en poudre
- 1/2 zeste de citron jaune
- 1 trait d'huile d'olive
- Basilic frais
- Fleur de sel
Préparation :
1. Mélanger la ricotta avec le parmesan râpé jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.
2. Verser un tiers des olives dans un bol et les écraser à l'aide d'une fourchette. Ajouter le reste des olives entières, la saumure, le gin, le vermouth, la ciboulette, le poivre, l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le zeste de citron. Bien mélanger.
3. Faire toaster les tranches de pain au grille-pain, au four ou à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Arroser d'huile d'olive.
4. Étaler la crème de ricotta sur les tranches de pain puis ajouter la préparation aux olives par-dessus. Terminer avec un filet d'huile d'olive, des feuilles de basilic et une pincée de fleur de sel.
5. Servir aussitôt !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Recette imaginée par Guillaume Marinette.