Le chou-fleur rôti révèle une saveur douce et légèrement "noisettée" qui sublime parfaitement un plat de pâtes ! Associé à une sauce crémeuse, des pâtes fondantes et quelques noisettes croquantes, il devient votre meilleur allié pour vous régaler cet hiver. Cette recette végétarienne facile et rapide est idéale pour varier vos repas tout en vous réconciliant ENFIN avec le chou-fleur.
Chou-fleur rôti + pâtes = le combo inattendu mais délicieux pour un dîner en famille
Vous avez du mal à intégrer le chou-fleur dans vos assiettes ? Alors essayez vite cette recette super gourmande de pâtes crémeuses au chou-fleur et aux noisettes grillées ! De cette façon, plus personne ne boudera le chou-fleur, on vous le garantit. En plus d'être très facile à réaliser, cette recette ne demande pas de passer des heures en cuisine.
Pendant qu'on fait rôtir du chou-fleur au four avec juste un filet d'huile d'olive, on lance la cuisson de nos pâtes préférées. Il ne reste plus qu'à mélanger tous les ingrédients et voilà, c'est prêt ! Les pâtes au chou-fleur sont parfaites pour un dîner express en semaine, réconfortantes et gourmandes, elles plairont autant aux papilles des plus petits qu'à celles des plus grands. Facile, rapide et économique, ce plat va devenir votre signature en hiver !
Les ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pâtes au choix
- 1 chou-fleur
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de noisettes concassées
- Sel, poivre
- Huile d'olive
Pâtes crémeuses au chou-fleur : la recette détaillée en 3 étapes très simples
1. Couper le chou-fleur en fleurettes, arroser d'huile d'olive et enfourner 25 minutes à 200°C.
2. Pendant ce temps, faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet.
3. Mélanger les pâtes égouttées avec le chou-fleur rôti, la crème fraîche et les noisettes concassées. Saler, poivrer et servir aussitôt.
5 astuces gourmandes pour un dîner original et raffiné
Les pâtes crémeuses au chou-fleur rôti sont idéales pour un dîner rapide et savoureux. Mais vous pourrez rendre cette recette ultra-gourmande et raffinée pour d'autres occasions en changeant quelques petits détails simples :
- Astuce n°1 : quand votre chou-fleur est bien rôti, mixez-le avec de la crème liquide puis mélangez cette crème avec les pâtes cuites et égouttées. Le résultat est ultra-onctueux et irrésistible !
- Astuce n°2 : pensez à garder quelques fleurettes de chou-fleur rôti pour les dresser sur vos pâtes dans l'assiette. Une présentation digne d'un dîner au restaurant !
- Astuce n°3 : avant de faire rôtir vos fleurettes de chou-fleur, saupoudrez-les de curry ou de paprika pour leur donner une couleur et une saveur irrésistibles !
- Astuce n°4 : pensez à faire griller vos noisettes pendant quelques minutes pour accentuer leur parfum. Et arrosez votre plat dressé avec un filet d'huile de noisette, c'est juste une merveille en bouche !
- Astuce n°5 : pour rendre votre plat de pâtes encore plus généreux, saupoudrez du parmesan ou du comté râpé sur les pâtes. Avec le chou-fleur et les noisettes, vos papilles vont fondre de plaisir !