Les sushi cups à l'avocat, au saumon et au concombre, délicieux et trop mignons !

Faites preuve d’originalité en troquant vos sushis et makis traditionnels contre de délicieuses sushi cups à l’avocat, au saumon et au concombre. De petites bouchées gourmandes idéales pour le dîner !

Pour réaliser vos sushi cups à l’avocat, au saumon et au concombre, suivez les étapes de la recette ci-dessous.

Sushi cups à l’avocat, au saumon et au concombre

Ingrédients

• 250 g de riz à sushi ;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz, disponible au rayon des produits exotiques ;
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 1 cuillère à café d’huile de sésame ;
• 1 cuillère à soupe de fromage frais ;
• 1/2 concombre coupé en dés ;
• quelques tranches de saumon frais coupées en dés ;
• 2 oignons verts finement émincés ;
• 1 avocat coupé en dés ;
• 1 pincée de sel ;
• 1 pincée de piment ;
• 1 pincée de graines de sésame noir.

Préparation

1. Faites cuire le riz à sushi dans une casserole avec la quantité d’eau indiquée sur l’emballage.

   Portez à ébullition, puis baissez le feu. Couvrez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

   Retirez la casserole du feu et laissez reposer le riz pendant une dizaine de minutes.

2. Dans un petit récipient, mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz avec le sucre.

   Faites chauffer le mélange au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes, puis remuez jusqu’à dissolution complète du sucre.

   Ajoutez le fromage frais et une pincée de sel, puis mélangez de nouveau.

3. Versez cette préparation sur le riz, puis mélangez délicatement à l’aide d’une maryse.

4. Répartissez le riz dans les compartiments d’un moule à muffins. Pressez légèrement le centre afin de former de petites coupelles.

   Placez le moule au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.

5. Dans un bol, mélangez les 2 cuillères à soupe restantes de vinaigre de riz avec la sauce soja, l’huile de sésame, le piment et une pincée de sel.

6. Dans un autre récipient, mélangez le saumon, le concombre, les oignons verts et l’avocat.

   Démoulez les cups de riz, puis garnissez-les avec cette préparation. Parsemez de graines de sésame noir et versez un peu de sauce au soja et au vinaigre de riz avant de servir.

Bon appétit !