Ultra-moelleux et surtout ultra-gourmands, vous allez fondre de plaisir pour ces petits beignets au sucre ! Ils sont absolument irrésistibles…
Pour se faire plaisir à l'heure du goûter, que diriez-vous de croquer dans un petit beignet au sucre ? Ce n'est pas si compliqué à réaliser que ce que vous imaginez et c'est tellement meilleur fait maison. Vous pouvez même les tremper dans du chocolat fondu pour encore plus de gourmandise ! On adore aussi les beignets de pommes très fondants. Et si vous voulez vous faire plaisir sans culpabiliser, découvrez les beignets sans friture, une recette à tester de toute urgence !
Recette Beignets au sucre
Ingrédients
- 400 g de farine
- 6 g de levure boulangère
- 2 c. à soupe de Sucre en poudre
- 2 pincées de sel
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 2 oeufs
- 17,5 cl de lait
- 35 g de beurre
- Huile de friture
Préparation
1
Mélanger la farine, la levure boulangère, le sucre, le sel et la vanille en poudre. Ajouter les oeufs battus en omelette et commencer à pétrir (à la main ou avec un robot).
2
Verser le lait et pétrir pendant 5 minutes environ. Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène et qu'une belle boule se forme.
3
Laisser pousser pendant 1 heure avec un linge propre par-dessus. Elle doit doubler de volume.
4
Fariner un plan de travail et étaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'environ 1,5 cm. Détailler des ronds avec un emporte-pièce et faire un rond plus petit au centre.
5
Laisser gonfler de nouveau pendant 30 minutes.
6
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle (ou friteuse) et faire cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés.
7
Déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de graisse et les rouler dans du sucre avant de déguster !
L'astuce du chef
Ajouter un peu de cannelle dans le sucre à la fin pour parfumer vos beignets !