Ce plat va vous rendre accro au tofu ! Et ce qui rend cette recette si magique, c'est l'ingrédient secret qu'on a utilisé dans la sauce... Une saveur surprenante mais tellement gourmande !

Avant de dire "c'est pas bon le tofu", goûtez d'abord cette recette et osez nous dire que vous n'avez pas aimé ! Pour le rendre si irrésistible, c'est en réalité très facile : on va d'abord l'enrober de fécule de maïs et le faire bien dorer pour obtenir des bouchées de tofu très croustillantes. Ensuite, on prépare la sauce qui va sublimer l'ensemble à base de sauce soja, de miel et surtout, de pâte à tartiner 100% cacahuète Andros Be Nuts ! Elle révèle tous ses parfums de cacahuète qui vont faire chavirer vos papilles.

La pâte à tartiner 100% cacahuète Andros Be Nuts !, c'est QUE de la cacahuète torréfiée et finement broyée pour une texture incroyable, que ce soit juste à la cuillère, sur une tartine ou comme ici, dans une sauce onctueuse. Ça va devenir sans aucun doute votre plat préféré du moment ! On sert le tofu croustillant sauce cacahuète avec un peu de riz, du piment et de la coriandre et le tour est joué. Déclinez cette recette avec des morceaux de poulet par exemple ou des nouilles aux légumes pour une assiette complète et rassasiante. Attention, c'est 100% addictif...

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

RECETTE TOFU CROUSTILLANT SAUCE CACAHUÈTE

Pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

Pour le tofu :
- 400 g de tofu ferme
- 2 C A S de fécule de maïs
- 1 C A S d'huile neutre
- Sel

Pour la sauce cacahuète :
- 3 C A S de pâte à tartiner 100% cacahuète Andros Be Nuts !
- 1 C A S de sauce soja salée
- 1 C A S de miel ou de sirop d'érable
- 1 C A S de vinaigre de riz
- 1 gousse d'ail
- 1 C A C de gingembre frais (optionnel)
- 3 à 5 C A S d'eau chaude (à ajuster selon la texture)
- 1 petit filet d'huile de sésame (optionnel)

Pour le dressage :
- 1 C A S de coriandre fraîche hachée
- 1 pincée de piment rouge (ou piment thaï)
- Graines de sésame
- 1 zeste de citron vert

Préparation :

1. Égoutter le tofu pour extraire un maximum d'eau. Le couper en cubes de 2 à 3 cm puis les enrober avec la fécule de maïs et une pincée de sel. Verser un filet d'huile pour une belle couleur dorée.

2. Faire cuire au four à 200°C pendant 20 à 25 minutes OU au airfryer à 190°C pendant 12 à 15 minutes OU à la poêle avec un fond d'huile. Le tofu doit être bien doré et croustillant.

3. Dans une petite casserole, ajouter la pâte à tartiner 100% cacahuète Andros Be Nuts ! avec la sauce soja, le miel, le vinaigre, l'ail émincé et le gingembre râpé.

4. Chauffer doucement en mélangeant bien. Verser l'eau petit à petit pour obtenir une texture lisse, brillante et nappante. Laisser cuire environ 1 minute.

5. Ajouter le tofu croustillant dans la casserole hors du feu et bien mélanger pour l'enrober généreusement de sauce. Remettre à cuire à feu doux pour laisser caraméliser.

6. Servir avec du riz ou des nouilles et ajouter les différents toppings !

Recette imaginée par Guillaume Marinette.