Le cake citron moelleux est un grand classique de la pâtisserie maison. Avec son goût frais et peu acidulé, il apporte une touche de légèreté parfaite pour le goûter ou le dessert. Facile à réaliser, cette recette garantit un gâteau fondant et très parfumé à chaque bouchée ! Le citron amène cette note vive très appréciée par les papilles et équilibre à merveille la douceur du cake. On y ajoute un glaçage léger par-dessus (pas obligatoire) et le tour est joué ! Une recette simple et efficace qui plaît à tous.
La recette parfaite pour un goûter plein de fraîcheur et de saveurs ensoleillées
S'il y a une recette qui marche à tous les coups, c'est bien un cake au citron ! Doux, sucré, légèrement acidulé et très gourmand, ce gâteau parfumé coche toutes les cases. Il est extrêmement moelleux et savoureux, surtout avec son petit glaçage au citron qui fait toute la différence. La recette de ce petit gâteau à partager pour le goûter est vraiment super simple et rapide à faire en plus !
Pour vous garantir un maximum de saveurs ensoleillées dans votre cake au citron, pensez à bien frotter le sucre avec les zestes de citron avant d'ajouter le reste des ingrédients ! En effet, cette technique permet de libérer toutes les essences des zestes et de donner à la pâte un parfum très prononcé et très gourmand. Vous verrez, ça change (presque) tout ! Alors, vous êtes prêt à fondre pour le moelleux de ce cake au citron et son glaçage parfait ? Voici la recette !
Les ingrédients pour un cake au citron moelleux et son glaçage léger
- 200 g de farine
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 citron jaune non traité (jus + zeste)
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 120 g de sucre glace
- 2 C A S de jus de citron
- 1 zeste de citron
Cake au citron moelleux : la recette facile détaillée pour le réussir à tous les coups
1. Préchauffer le four à 180°C.
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2. Mélanger du bout des doigts le sucre et les zestes de citron pour bien imbiber les essences du citron. Ajouter les œufs et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter le beurre fondu, la farine, la levure et le sel. Quand la pâte est bien homogène, ajouter le jus de citron. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 40 minutes pour le cake soit bien cuit au centre.
4. Laisser refroidir le cake. Pendant ce temps, réaliser le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron jusqu'à ce que la texture soit bien brillante (ajuster le sucre glace ou le jus de citron selon la consistance souhaitée).
5. Recouvrir le cake avec le glaçage et décorer avec quelques zestes de citron frais !
Tout le monde va vous demander votre petit secret pour un cake au citron parfait, fondant et moelleux
À partager pour le goûter ou à servir à la fin du repas pour terminer sur une touche sucrée et gourmande, ce cake va faire l'unanimité, on vous le garantit ! Et avec l'astuce du sucre bien parfumé au citron, vos papilles auront sans aucun doute été séduites par tous ces arômes ensoleillés. Pour que votre cake soit parfait, on vous recommande d'attendre qu'il refroidisse bien avant de verser le glaçage sinon il va couler et fondre partout. N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre glace ou de jus de citron pour que la consistance soit idéale : pas trop liquide ni trop épaisse et bien brillante.
On termine notre création avec quelques zestes de citron pour rappeler les saveurs et voilà ! Vous allez impressionner tout le monde avec cette recette simple et rapide. Bon app' !