Prenez une bouchée de fraîcheur (et de gourmandise) avec cette recette fruitée et très parfumée ! En plus, c'est super facile et rapide à préparer, impossible de ne pas succomber.
Pour le dessert ou le goûter, notre gâteau aux pêches rôties au romarin et au citron vert va faire fondre toutes les papilles autour de la table.
Le meilleur gâteau de l'été ? Vous devez absolument essayer cette recette !
Alors là, on a clairement trouvé le meilleur combo de saveurs dans un gâteau pour cet été ! Entre la douceur fruitée des pêches caramélisées et infusées au romarin, la fraîcheur acidulée du citron vert et la pâte à gâteau hyper moelleuse, c'est une explosion de bonheur pour vos papilles. Et cerise sur le gâteau, la recette est vraiment trop facile et rapide à refaire chez vous, c'est juste incroyable !
Quelques petits conseils pour un gâteau inratable : prenez des pêches pas trop mûres car elles vont être rôties pour une moitié et l'autre moitié va également cuire dans le gâteau. Si vous les choisissez trop mûres dès le départ, elles vont complètement s'écraser. Deuxième petite astuce : faites caraméliser les pêches doucement dans une poêle avec le beurre, le sucre vanillé et la branche de romarin et pensez à les arroser régulièrement de leur jus de cuisson. Vous pourrez d'ailleurs verser le reste de beurre parfumé dans votre appareil à gâteau pour un max de saveurs. Enfin, ne lésinez pas sur les zestes de citron vert ! Ça va apporter toute la fraîcheur à cette recette irrésistible. On parie que vous allez fondre de plaisir pour ce gâteau aux fruits !
Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :
GÂTEAU MOELLEUX AUX PÊCHES, ROMARIN ET CITRON VERT 🍑
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 3 à 4 pêches pas trop mûres
- 15 g de beurre
- 1 branche de romarin frais
- 1/2 citron vert
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 60 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure
Préparation :
1. Laver et découper les pêches en quartiers. Faire caraméliser la moitié des pêches dans une poêle avec du beurre, du sucre vanillé et du romarin.
2. Pendant ce temps, mélanger la farine, les œufs, le yaourt, le sucre, le beurre fondu et la levure dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajouter un peu de zeste de citron vert dans la pâte.
3. Quand les pêches sont bien rôties, retirer la branche de romarin et les verser dans la pâte. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les fruits.
4. Verser la préparation dans un moule beurré (ou recouvert de papier cuisson).
5. Disposer l'autre moitié (crue) des quartiers de pêches en formant une belle rosace. Enfourner 30 à 35 minutes à 170°C.
6. Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler et de zester le citron vert par-dessus.
Recette imaginée par Guillaume Marinette.