Ces muffins citron sont parfaits pour un goûter rapide et gourmand. Ultra-moelleux et faciles à préparer, ils ne nécessitent aucun équipement particulier ni des compétences en cuisine de pro. Tout le monde peut y arriver ! Le citron apporte la touche de fraîcheur qui équilibre parfaitement la quantité de sucre. Une recette idéale pour les débutants en pâtisserie ou les plus pressés ! Parfaits à emporter ou à partager, les muffins au citron sont un classique qui fonctionne à tous les coups.
Ces muffins citron sont incroyablement moelleux et c'est toujours un succès à l'heure du goûter
Les muffins, c'est tout ce qu'on aime ! Du moelleux dans un petit gâteau super facile et rapide à préparer, c'est vraiment la recette du bonheur. De la version la plus classique, aux recettes plus gourmandes, on peut décliner le muffin dans de nombreuses saveurs. Aujourd'hui, on mise sur le citron pour une touche de fraîcheur et d'acidulé qui fait toujours plaisir aux papilles.
Le secret pour un parfum très prononcé, c'est de "frotter" le sucre et le zeste de citron avec les doigts pour bien libérer toutes les saveurs du citron. Vous verrez, ça change tout ! Ces gâteaux individuels se partagent facilement pour le goûter, vous pourrez facilement les emporter si vous êtes invité chez des amis et les proposer en dessert. Tout le monde vous demandera votre recette !
Liste des ingrédients pour 8 muffins au citron moelleux et faciles à faire
- 2 œufs
- 120 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile neutre
- 1 citron jaune non traité (jus et zeste)
Toutes les étapes faciles et rapides pour réaliser des muffins très moelleux à la maison
1. Mélanger le sucre et les zestes de citron pour bien parfumer le sucre. Ajouter les œufs et bien fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2. Incorporer l'huile, le jus de citron, la farine et la levure. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
3. Verser dans des moules à muffins beurrés ou huilés ou en silicone et enfourner 15 à 20 minutes à 180°C.
Astuces et variantes pour des muffins au citron super gourmands et originaux
On vous conseille de prendre de l'huile d'olive plutôt que de l'huile neutre si vous aimez les parfums ensoleillés qui rappellent les vacances dans le sud ! Et pourquoi pas ajouter des herbes aromatiques dans vos muffins ? Essayez de mettre un peu de thym frais ou du basilic frais ciselé dans votre appareil à muffin, c'est hyper original et super savoureux.
Pensez à utiliser le jus et le zeste du citron pour un max de saveurs à la dégustation et vous pourrez tout à fait mixer du citron vert et du citron jaune afin d'obtenir des muffins encore plus gourmands !