15 recettes de mandarines pour une cuisine raffinée

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Goûtez aux saveurs pétillantes de la mandarine, dans des recettes salées et sucrées.

La mandarine métamorphose votre cuisine !

Sa petite touche fruitée donnera un peu de douceur et de pep's à vos gâteaux. Partagez ces desserts légers entre amis ou en famille. L'hiver, ces recettes vous transporteront vers le paradis de l'extase culinaire, avec un parfum haut en couleurs. Vous trouverez aussi dans notre sélection un cocktail original pour vos occasions spéciales.

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Choux à la mandarine

Croquez ces pâtisseries toutes mignonnes et crémeuses. Crédit : pixabay

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

-3 mandarines
-150g de farine
-3 oeufs
-100g de beurre
-70g de sucre
-30cl d'eau
-1 cuillère à café de sel

Préparation :

1.Faites chauffer l'eau, le beurre et le sel. Puis mettez la farine jusqu'à obtenir une pâte. Hors du feu, mettez les jaunes d'oeufs.

2.Faites des petites boules sur une plaque à cuisson et faites cuire 25 minutes à 225°C.

3.Montez les blancs en neige avec les zestes de mandarine. Remplissez les choux.

    Cupcakes à la mandarine

    Pour vos évènements festifs, ces cupcakes sont une vraie surprise culinaire. Crédit : shutterstock

    Pour 6 personnes
    Temps de préparation : 15 minutes

    Temps de cuisson : 25 minutes
    Pour toutes les bourses

    Ingrédients :

    -3 mandarines
    -250g de maïzena
    -3 oeufs
    -200g de beurre
    -250g de cassonade
    -80cl de crème fraîche
    -200g de sucre glace
    -1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

      Préparation :

      1.Mélangez les jus des mandarines avec la cassonade et le beurre mou. Intégrez la fleur d'oranger et les oeufs, puis la maïzena. Déposez dans des moules à muffins. Enfournez 25 minutes à 180°C.

      2.Fouettez la crème fraîche et le sucre glace avec les zestes de mandarine. Couronnez les muffins de cette chantilly maison.

      Cheesecake à la mandarine

      Goûtez ce gâteau crémeux au bon goût d'agrumes. Crédit : shutterstock

      Pour 6 personnes
      Temps de préparation : 15 minutes

      Pour toutes les bourses

      Ingrédients :

      -450g de Philadelphia
      -150g de sablés
      -55g de sucre
      -60g de beurre
      -3 oeufs
      -2 mandarines
      -10cl de jus d'orange
      -3 feuilles de gélatine

      Préparation :

      1.Mixez les biscuits émiettés avec le beurre fondu. Puis mettez sur le disque. Trempez la gélatine dans l'eau tiède.

      2.Mélangez le Philadelphia, le sucre, les oeufs et le jus de mandarine. Puis déposez sur les biscuits.

      3.Mélangez le jus d'orange et la gélatine. Couvrez le gâteau. Gardez 4 heures au frais.

      Cocktail à la mandarine

      Célébrez vos meilleurs moments avec ce cocktail tout doux ! Crédit : shutterstock

      Pour 1 personne
      Temps de préparation : 15 minutes

      Pour toutes les bourses

      Ingrédients :

      -1 mandarine
      -5cl de St Germain
      -3cl de rhum
      -7cl de tonic

      Préparation :

      1.Mettez le jus de mandarine dans le fond du shaker. Couvrez de St Germain et de rhum. Secouez.

      2.Déposez dans le fond d'un verre et additionnez le tonic. Servez avec des glaçons.

      Muffins à la mandarine

      Innovez vos recettes de muffins avec une touche d'orange. Crédit : shutterstock

      Pour 6 personnes
      Temps de préparation : 20 minutes

      Temps de cuisson : 25 minutes
      Pour toutes les bourses

      Ingrédients :

      -300g de maïzena
      -1 sachet de levure chimique
      -2 mandarines
      -100g de cassonade
      -80g de beurre
      -20cl de lait
      -2 oeufs
      -5cl de jus d'ananas

        Préparation :

        1.Mélangez les poudres ensemble, puis intégrez les liquides et remuez. Déposez dans des moules à muffins.

        2.Faites cuire 25 minutes à 180°C. Vous pouvez napper de chocolat fondu.

        Gâteau au yaourt à la mandarine

        Pour le goûter, proposez cette version acidulée. Crédit : shutterstock

        Pour 6 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 25 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -300g de fécule de maïs
        -1 sachet de levure chimique
        -150g de sucre
        -3 mandarines
        -3 oeufs
        -1 yaourt
        -50g de beurre

        Préparation :

        1.Battez le sucre et les oeufs, puis mettez le beurre fondu, le yaourt et les poudres. Ajoutez les quartiers de mandarine.

        2.Versez dans un moule à gâteau. Faites cuire 40 minutes à 180°C.

        Smoothie bananes et mandarines

        Faites une pause sucrée avec ces smoothies fruités. Crédit : shutterstock

        Pour 2 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 25 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -3 bananes
        -2 mandarines
        -10cl de lait d'amandes

        Préparation :

        1.Coupez les fruits et déposez-les dans un blender. Vous pouvez mixer la recette. Puis mettez le lait d'amandes. Mixez encore.

        2.Versez dans deux grands verres et dégustez !

        Gâteau aux mandarines épicées

        Faites-vous plaisir avec ce dessert épicé pour l'hiver. Crédit : shutterstock

        Pour 6 personnes
        Temps de préparation : 20 minutes

        Temps de cuisson : 40 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -200g de poudre d'amandes
        -1 sachet de levure chimique
        -80g de sucre
        -3 oeufs
        -150g de beurre
        -2 cuillères à café de cannelle
        -3 mandarines

        Préparation :

        1.Mélangez la poudre d'amandes, la levure chimique et le sucre, puis intégrez la cannelle, les oeufs et le beurre fondu. Versez le jus des mandarines.

        2.Déposez dans un moule à gâteau. Faites cuire au four 40 minutes à 180°C.

        Confit de canard aux mandarines

        Pour un repas chic, soignez votre présentation pour un canard d'exception. Crédit : shutterstock

        Pour 2 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 15 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -2 confits de canard
        -2 échalotes
        -2 gousses d'ail
        -3 cuillères à soupe de coulis de fruits rouges
        -2 mandarines
        -1 botte de persil
        -80g de margarine

        Préparation :

        1.Faites légèrement dorer la viande dans une poêle. Déposez-la dans un plat avec l'ail et les échalotes émincés. Faites cuire 30 minutes sur le grill. Mettez la margarine.

        2.Dans la poêle, faites fondre les quartiers de mandarine. Couvrez de fruits rouges. Déposez sur la viande. Parsemez de persil ciselé.

        Gâteau crémeux à la mandarine

        Régalez-vous avec ce dessert crémeux aux agrumes. Crédit : pixabay

        Pour 6 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 1 heure
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -4 oeufs
        -200g de farine
        -4 mandarines
        -150g de poudres d'amandes
        -200g de mascarpone
        -1 sachet de sucre vanillé
        -150g de cassonade

        Préparation :

        1.Mélangez la poudre d'amandes, la farine, les oeufs et la cassonade. Déposez dans un moule à gâteau. Faites cuire 1 heure à 180°C.

        2.Mélangez le mascarpone et le sucre vanillé. Couvrez le gâteau. Gardez au frais 4 heures.

        Yaourts à la mandarine

        Servez à vos invités ces coupes toutes douces. Crédit : pixabay

        Pour 6 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -6 mandarines
        -4 yaourts
        -1 sachet de sucre vanillé
        -80g de noix
        -Coulis de fruits rouges
        -6 biscuits secs

        Préparation :

        1.Déposez les biscuits dans les coupes. Mélangez les yaourts et le sucre vanillé. Couvrez les biscuits.

        2.Entourez de quartiers de mandarine et parsemez de coulis de fruits rouges.

        Tiramisu aux mandarines

        Délectez-vous de ce tiramisu à la crème à l'italienne. Crédit : pixabay

        Pour 6 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 5 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -15 biscuits à la cuillère
        -250g de mascarpone
        -4 oeufs
        -1 sachet de sucre vanillé
        -Cacao
        -10cl de café

        Préparation :

        1.Trempez les biscuits dans le café et déposez dans le plat.

        2.Fouettez le mascarpone avec le sucre vanillé et les jaunes d'oeufs. Déposez sur les biscuits. Gardez au frais 4 heures. Servez en saupoudrant de cacao en poudre.


        Cake aux mandarines

        Prenez des parts de ce cake moelleux aux agrumes. Crédit : pixabay

        Pour 6 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 30 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -250g de farine
        -1 sachet de levure chimique
        -150g de sucre
        -3 oeufs
        -10cl d'huile végétale
        -15g de beurre
        -3 mandarines
        -1 citron
        -3 blancs d'oeufs
        -100g de sucre glace

        Préparation :

        1.M2langez les poudres ensemble, puis intégrez les zestes de citron et les quartiers de mandarine. Mettez les oeufs, puis l'huile et le beurre ramolli.

        2.Déposez dans un moule à cake. Faites cuire 30 minutes à 180°C. Puis mélangez les blancs d'oeufs et le sucre glace, posez le glaçage.

        Muesli aux mandarines

        Pour un petit-déjeuner vitaminé, osez ce muesli croustillant. Crédit : pixabay

        Pour 4 personnes
        Temps de préparation : 15 minutes

        Temps de cuisson : 30 minutes
        Pour toutes les bourses

        Ingrédients :

        -100g de muesli
        -100g de noix
        -4 mandarines
        -Quelques noix de cajou
        -5cl de sirop de grenadine

        Préparation :

        1.Rassemblez le muesli et les fruits secs dans un saladier. Mélangez avec le sirop de grenadine.

        2.Déposez dans des bols et décorez avec des quartiers de mandarine. Dégustez !

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