15 recettes de salades composées pour innover votre cuisine

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Découvrez des recettes originales et complètes de salades composées.

Les salades composées ont la cote !

Quand viennent les beaux jours, les salades composées s'invitent à votre table sous de multiples saveurs. Si vous souhaitez dîner léger, optez pour une salade composée au bon goût de légumes, mais si vous préférez un déjeuner plus copieux, choisissez-en une avec du poulet ou du thon pour vous aider à affronter votre journée.

Salade composée aux coquillettes

Nous vous proposons cette recette de pâtes, crémeuses à souhait pour entamer votre déjeuner. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 300 g de coquillettes
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 100 g de petits pois cuits
- 1 bouquet de persil

Préparation :

1. Faites bouillir les coquillettes, puis égouttez-les et laissez-les refroidir.

2. Réunissez les pâtes avec le reste des aliments détaillés, puis mélangez avec la mayonnaise. Servez !

Salade composée aux moules

Cette cuisine de la mer séduira tous les amoureux des moules. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 300 g de riz au blé complet
- 2 oignons jaunes
- 100 g de moules
- 50 g de moules
- 2 cuillères à café de safran
- 1 cuillère à café de curry
- 1 pincée de cannelle
- 1 botte d'asperges

Préparation :

1. Faites cuire les oignons hachés avec les épices, puis mettez le riz et humidifiez avec des louches d'eau pour une cuisson comme un risotto.

2. Additionnez ensuite les fruits de mer, puis les asperges blanchies. Remuez votre recette. Puis laissez refroidir avant de déguster.

Salade composée au blanc de dinde

Mettez un peu de viande dans votre cuisine, elle ajoute un côté tendre et fumé. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 4 tranches de blanc de dinde
- 2 oignons rouges
- 100 g de maïs
- 10 tomates cerises
- 1 oignon rouge
- Vinaigrette
- Roquette
- Poivre

Préparation :

1. Coupez les différents aliments en morceaux et déposez-les dans un saladier.

2. Assaisonnez enfin avec la vinaigrette et servez à table. Poivrez.

Salade composée aux crevettes

Nous vous recommandons cette recette tendre et raffinée, à partager. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 2 avocats
- 1 pamplemousse
- 100 g de crevettes
- Salade frisée
- 100 g de grenade
- 5 cl de jus de citron
- 10 radis

Préparation :

1. Faites sauter les crevettes décortiquées dans une poêle, puis laissez-les refroidir. Additionnez le reste des aliments taillés en morceaux.

2. Versez le jus de citron et remuez encore la recette avant de servir.

Salade composée de lentilles

Si vous cherchez de nouvelles idées pour vos entrées, optez pour ce plat de lentilles fort savoureux. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 300 g de lentilles vertes
- 10 tomates cerises
- 150 g de feta
- 100 g de grenade
- 2 oignons rouges
- Huile d'olive
- 1 bouquet de basilic

Préparation :

1. Faites bouillir les lentilles vertes. Ajoutez les oignons hachés et les quartiers de tomate une fois que les lentilles sont cuites, égouttées et refroidies.

2. Puis mettez le reste des aliments et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Salade composée au poulet

Si vous avez faim, cette salade composée saura vous remplir l'estomac grâce à ses ingrédients très consistants. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 100 g de blanc de poulet
- 1 avocat
- 1 pamplemousse
- 50 g de grenade
- Salade verte
- Vinaigrette
- 1 bouquet de basilic
- 1 cuillère à thé de piment d'Espelette

Préparation :

1. Faites cuire les morceaux de poulet avec le piment d'Espelette, puis mettez le tout dans un saladier.

2. Ajoutez ensuite le reste des aliments et assaisonnez avec la vinaigrette. Remuez avant de servir votre cuisine.

Salade composée aux haricots verts

Reprenez des forces en cuisinant cette salade composée, vous lui trouverez un petit goût aigre. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 150 g de haricots verts
- 150 g de haricots rouges
- 150 g de haricots blancs
- 2 gousses d'ail
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à thé de sucre

Préparation :

1. Faites cuire les légumes à la vapeur, puis laissez-les refroidir avec l'ail haché.

2. Remuez ensuite le sucre et le vinaigre balsamique, puis versez sur la recette.

Salade composée au thon

Mettez une petite touche marine dans cette salade composée, elle vous remplira le ventre. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 250 g de riz blanc
- 150 g de thon en boîte
- 150 g de petits pois
- 100 g de maïs
- 2 carottes
- 5 cl de sauce soja
- 5 cl d'huile de sésame
- 3 cl de jus de citron

Préparation :

1. Faites cuire le riz, puis laissez-le refroidir. Coupez les rondelles de carottes, puis réunissez-les avec les autres aliments.

2. Mélangez ensemble les liquides pour la sauce, et assaisonnez votre salade.

Salade composée "green"

Proposez à toute votre famille ce plat green, léger et très généreux. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 concombre
- 10 radis
- 100 g de haricots verts
- Poivre
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 5 cl d'huile végétale
- 1 pomme verte
- 1 bouquet d'herbes aromatiques

Préparation :

1. Tranchez des bandes de concombre, puis coupez le reste des aliments.

2. Remuez ensemble la moutarde, l'huile végétale et poivrez. Puis versez sur la salade composée. Enfin, mettez les herbes aromatiques.

Salade composée au quinoa

Prenez des forces avec cette recette healthy et protéinée, vous nous en direz des nouvelles ! Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 250 g de quinoa
- 120 g de feta
- 100 g de haricots rouges
- 1 bouquet de basilic
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de miel

Préparation :

1. Faites bouillir le quinoa, puis laissez-le refroidir. Puis ajoutez ensuite les haricots rouges, l'ail haché et le basilic ciselé.

2. Puis mettez le miel et la feta émiettée, et remuez le tout.

Salade composée au brocoli

Croustillez pour cette recette au bon goût de légumes, parfaite pour rééquilibrer votre assiette. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 brocoli
- 2 oignons rouges
- Restes de poulet
- 2 gousses d'ail
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

1. Faites cuire à la vapeur les bouquets de brocolis, puis laissez les légumes refroidir. Mélangez le reste des aliments.

2. Versez le vinaigre de cidre, la moutarde et l'huile d'olive sur la salade.

Salade composée aux abricots

Cette recette totalement healthy va vous donner un regain d'énergie, vous allez adorer ! Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 10 abricots
- 100 g de fromage de chèvre
- 100 g de bleu
- Roquette
- 100 g de noisettes

Préparation :

1. Coupez des morceaux d'abricots et faites-les cuire sur le grill pendant 5 minutes.

2. Mélangez ensuite tous les aliments ensemble.

Salade composée au maïs

Pour vos prochaines entrées, réinventez cette recette de crudités pour faire le plein d'énergie. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 2 tomates
- 100 g de maïs
- 2 avocats
- Huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de persil

Préparation :

1. Coupez des morceaux de tomates et d'avocats, puis mélangez-les avec des aliments.

2. Versez un filet d'huile d'olive et servez avec le persil ciselé.

Salade composée et sauce à la menthe

Faites des merveilles avec cette recette, une salade composée très rapide et facile. Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 2 tomates
- 1 concombre
- 2 oignons rouges
- 3 gousses d'ail
- 5 cl d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de pignons
- 1 bouquet de menthe

Préparation :

1. Pour cette recette, écrasez l'ail haché et les pignons avec la menthe, puis versez l'huile végétale.

2. Déposez ensuite cette sauce sur les crudités coupées en morceaux. Bon appétit !

Salade composée aux tomates séchées

Découvrez cette recette gourmande et complète à dévorer ! Crédit : iStock

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes
Pour toutes les bourses

Ingrédients :

- 1 pot de rillettes
- Salade verte
- 1 bocal de tomates séchées
- 100 g de noix
- 100 g de copeaux de parmesan

Préparation :

1. Mélangez les feuilles de salade verte, les tomates séchées, les noix et le parmesan.

2. Puis décorez avec des touches de rillettes. Servez à table.


Au sujet de l'auteur : Cynthia Aldeguer

Journaliste culinaire et art de vivre, rédactrice en chef de Demotivateur Food, elle aime tester de nouvelles recettes et partager de belles adresses où se remplir le ventre. C’est une dénicheuse de bons plans food, toujours à l’affût des actualités les plus croustillantes. Elle vous régale de meilleurs plats en toutes saisons !