Prenez des couleurs avec de délicieuses salades de carottes !
Les carottes donnent bonne mine !
On les aime croquantes ou bien fondantes, car les carottes s'apprivoisent en salade pour notre plus grand plaisir. Ces légumes peuvent être assaisonnés avec des sauces maison, des herbes et des épices pour augmenter toutes leurs saveurs, rien n'arrête l'imagination ! Sublimez-les au gré de vos envies avec ces recettes innovantes et audacieuses !
Salade de maïs et carottes
Ce plat gourmand est riche en vitamines, alors n'hésitez pas ! Crédit : unsplash
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-15 tomates cerises
-200g de maïs en boîte
-1 bouquet de basilic
-3 carottes
-Feuilles de mâche
-5cl de vinaigre balsamique
-5cl de sirop d'agave
-Poivre
Préparation :
1.Coupez les crudités et rassemblez-les dans un saladier. Mélangez le tout et couronnez avec des carottes râpées.
2.Mélangez le vinaigre balsamique, le sirop d'agave et poivrez. Couvrez votre entrée. Bon appétit !
Salade de carottes et brocolis
Un peu de verdure dans l'assiette est bon pour la santé, il suffit d'oser. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 brocolis
-3 carottes
-150g de quinoa
-60g de maïs
-Vinaigrette
-Graines de pavot
Préparation :
1.Faites cuire les fleurs de brocolis dans un cuiseur vapeur, puis réservez-les. A part, faites cuire le quinoa dans l'eau bouillante.
2. Laissez refroidir les aliments, puis réunissez-les dans un saladier avec les dés de carottes et le maïs. Versez la vinaigrette et les graines de pavot.
Salade de carottes râpées
Cuisinez en orange pour votre bien-être, ce classique est inratable. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-7 carottes râpées
-1 cuillère à soupe de moutarde
-3cl d'huile d'olive
-5 tomates cerises
-Herbes aromatiques
Préparation :
1.Commencez par râper les carottes et déposez-les dans un saladier. Vous pouvez ajouter les dés de tomates cerises.
2.Mélangez ensuite avec la moutarde et l'huile d'olive. Décorez avec les herbes aromatiques. Vous pouvez servir à table !
Salade façon poke bowl aux carottes et thon
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Innovez vos recettes avec ce bol généreux et cru comme on aime. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-3 carottes
-1 demi chou rouge
-300g de riz
-80g de maïs
-150g de thon
-5cl d'huile de sésame
-10cl de sauce soja
-5cl de jus de citron
-1 cuillère à café de gingembre
Préparation :
1.Faites cuire le riz selon les indications du paquet et déposez dans les bowls. A part, trempez les morceaux de thon dans les sauces et le gingembre.
2.Réunissez les différents aliments sur le riz et servez frais à table !
Salade de carottes à la marocaine
Fondez pour ce plat généreux, plein d'épices et d'herbes pour des saveurs orientales. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-8 carottes
-5cl d'huile d'olive
-1 cuillère à café de cumin
-Coriandre
-3 gousses d'ail
-Zestes de citron
Préparation :
1.Découpez les carottes en dés, puis faites-les cuire à la poêle avec un couvercle.
2.Rassemblez-les dans un saladier et versez l'huile d'olive avec l'ail haché. Additionnez les zestes de citron, la coriandre et le cumin.
Salade de betterave et carottes
Faites appel à votre imagination pour cuisiner ce repas. Crédit : shutterstock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-3 carottes
-200g de betterave en boîte
-Roquette
-100g de feta
-100g de graines de grenade
-Poivre
-Vinaigre de framboises
Préparation :
1.Faites cuire à la vapeur les carottes coupées en dés, puis laissez-les refroidir.
2.Assemblez l'ensemble des aliments dans un plat, puis poivrez et versez le vinaigre de framboises. Remuez le tout.
Salade de carottes et céleri
Un peu de légèreté vous fera du bien. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-4 carottes
-1 céleri-rave
-1 pincée de piment
-1 cuillère à soupe de mayonnaise
-1 cuillère à soupe de moutarde
-1 bouquet de persil
Préparation :
1.Commencez par râper les légumes et déposez-les dans un saladier. Saupoudrez de piment.
2.Mettez ensuite la moutarde et la mayonnaise tout en remuant. Vous pouvez servir avec des feuilles de persil.
Salade de carottes et chou-rouge
Mettez un peu de couleur dans votre menu. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-1 chou rouge
-3 carottes
-5cl d'huile d'olive
-3 gousses d'ail
-1 bouquet de menthe
Préparation :
1.Hachez les légumes, puis placez-les dans un saladier avec les gousses d'ail émincées.
2.Versez ensuite l'huile d'olive et remuez bien pour hydrater les crudités. Parsemez de feuilles de menthe.
Salade de carottes et lentilles
Cette assiette végétarienne est rafraîchissante. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-200g de lentilles vertes en boîte
-4 carottes
-200g de feta
-1 demi betterave
-Huile d'olive
-1 pincée de gros sel
Préparation :
1.Egouttez les lentilles, puis réunissez-les avec l'ensemble des crudités coupées en morceaux.
2.Emiettez la feta et parsemez de gros sel votre recette. Vous pouvez assaisonner avec un filet d'huile d'olive.
Salade de macédoine de légumes
Revisistez ce classique culinaire pour ravir vos papilles. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-3 carottes
-150g de pommes de terre
-100g de petits pois
-100g de haricots verts
-1 oeufs
-4 cuillères à soupe de mayonnaise
Préparation :
1.Taillez dans un premier temps les légumes en dés et faites-les cuire dans l'eau chaude.
2.Laissez-les refroidir, puis remuez-les dans un plat avec la mayonnaise. Ajoutez ensuite l'oeuf dur émietté.
Salade de carottes râpées aux fruits
Cette touche de fruits en bouche fait toute la différence. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-4 carottes râpées
-80g de raisins secs
-1 pomme
-1 mozzarella
-5cl de sirop de pêche
Préparation :
1.Servez les carottes râpées dans des assiettes et réunissez les morceaux de pomme et les raisins secs.
2.Assaisonnez avec le sirop de pêche et terminez avec des morceaux de mozzarella.
Salade de carottes au curry
Croustillez de bonheur avec ces primeurs râpés à souhait. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-6 carottes
-1 échalote
-3 gousses d'ail
-1 bouquet de persil
-1 demi citron
-1 cuillère à café de curry
Préparation :
1.Râpez les carottes dans un premier temps et réunissez-les avec l'échalote émincée et les gousses d'ail hachées.
2.Mettez le persil ciselé et le curry, vous pouvez mélanger l'ensemble. Versez enfin le jus de citron.
Salade de carottes et avocat
Epatez votre famille avec cette composition colorée. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-3 carottes
-2 avocats
-4 radis
-1 concombre
-1 tofu
-1 mangue
-300g de riz
-Vinaigrette
Préparation :
1.Pour cette recette, faites cuire le riz, puis déposez-le dans les bols. Coupez ensuite le reste des aliments et partagez-les dans les bols.
2.Mettez au centre le demi avocat dénoyauté. Vous pouvez verser la vinaigrette maison pour assaisonner.
Salade de carottes et pois chiches
Sublimez votre cuisine avec ce pavé gourmand. Crédit : istock
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-6 carottes
-100g de pois chiches
-100g de grenade
-Parmesan
-1 noisette de beurre
Préparation :
1.Mélangez les légumes râpés avec les pois chiches et le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
2.Mettez ensuite les graines de grenade et parsemez de parmesan. Vous pouvez décorer avec des feuilles de menthe.
Salade de chips de carottes et crudités
En entrée, servez à vos convives ce bol équilibré et original. Crédit : pexels
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour toutes les bourses
Ingrédients :
-4 carottes
-1 pincée de paprika
-10 tomates cerises
-Laitue
-1 oignon rouge
-Vinaigrette
Préparation :
1.Coupez des fines lamelles de carottes à la mandoline et parsemez de paprika. Enfournez 15 minutes à 180°C.
2.Réunissez le reste des aliments et décorez avec les chips de carottes refroidies. Versez la vinaigrette.