Cette tarte fine aux poireaux et au chèvre frais est une recette rapide, gourmande et végétarienne parfaite pour un dîner léger. Facile à réaliser avec des ingrédients simples et économiques, elle met en valeur les saveurs douces du poireau et la gourmandise du fromage de chèvre. Un plat élégant à servir en entrée ou en plat principal pour un repas du quotidien.
La recette express qui fait toujours son effet au dîner
Pour un repas simple, rapide et gourmand, il n'y a rien de mieux qu'une tarte ou une quiche. En seulement quelques minutes de préparation et avec des ingrédients basiques et pas chers, on peut faire des merveilles ! À déguster avec une salade, c'est une assiette légère ou plus généreuse que vous pourrez vous servir. En cette saison, on profite de la douceur des poireaux pour un résultat savoureux. Et avec le fromage de chèvre, c'est tellement bon ! Pour la base, vous pouvez prendre une pâte feuilletée ou plutôt une pâte brisée si vous préférez.
Attention à bien faire revenir les poireaux avant de tout mettre dans votre tarte et de bien les "égoutter" afin qu'ils ne rendent pas trop d'eau à la cuisson. Dans cette recette, on a choisi le chèvre frais pour un côté très onctueux mais vous pourrez mettre des rondelles de bûche de chèvre pour un rendu plus crémeux. À servir chaude pour le dîner, la tarte aux poireaux et au chèvre se déguste tout aussi bien froide le lendemain pour un déjeuner sur le pouce. Bon appétit !
Ingrédients pour une tarte aux poireaux et au chèvre
Pour 6 personnes
- 1 pâte feuilletée
- 3 poireaux
- 150 g de chèvre frais
- 2 œufs
- 20 cl de crème
- Sel, poivre
- Huile d'olive
La préparation détaillée de la tarte aux poireaux
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Émincer finement les poireaux bien lavés et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes. Enlever le maximum d'eau.
3. Dérouler la pâte dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette. Étaler le fromage de chèvre frais au fond puis ajouter les poireaux fondus.
4. Battre les œufs avec la crème, saler et poivrer. Verser l'appareil à quiche sur les poireaux et enfourner 25 minutes environ.
Une tarte chic en moins de 30 minutes : on adore ce combo poireaux-chèvre
Pas besoin de mille ingrédients pour faire une bonne tarte. Et cette recette vous le prouve ! Avec juste des poireaux et du fromage de chèvre, on obtient un mariage de saveurs doux et gourmand qui plaît à tout le monde. Bien sûr, vous pourrez ajouter d'autres éléments pour apporter des notes originales et gourmandes comme des lardons grillés, des épices comme le curry ou bien du lait de coco à la place de crème pour une touche exotique.
Et si on mettait un peu de miel pour faire caraméliser la tarte ? C'est excellent ! Des noix pour la touche croquante, du saumon pour les grandes occasions ou du poulet pour finir les restes. Cette tarte est vraiment parfaite : elle peut se transformer à l'infini pour répondre à toutes vos envies. En cuisine !