Le cheesecake au citron sans cuisson est le dessert idéal si vous avez envie d'une gourmandise sucrée et pleine de fraîcheur. Facile à réaliser, il ne nécessite aucun passage au four, ce qui en fait une recette parfaite pour les beaux jours (ou les cuisines peu équipées). Son équilibre entre l'acidité du citron, la douceur du cream cheese et le croustillant des biscuits vous séduira dès la première bouchée. Cette recette rapide et accessible convient aussi bien aux débutants qu'aux amateurs de pâtisserie. Un nouvel incontournable à servir à n'importe quelle occasion !
Ultra-frais et sans cuisson : ce cheesecake est le dessert parfait !
Si vous n'avez pas de four ou que vous ne voulez tout simplement pas d'allumer avec le retour des chaleurs, pas besoin de faire une croix sur le dessert. Il existe de nombreuses recettes de gâteaux sans cuisson qui sont très faciles à refaire chez vous, à commencer par ce cheesecake au citron ! Crémeux et généreux, c'est le dessert idéal pour mettre une touche de soleil dans vos assiettes à la fin du repas ou même pour le goûter. Pour le réaliser, rien de plus simple : on commence par la base du cheesecake avec des biscuits mixés et du beurre fondu. Ensuite, on réalise l'appareil à cheesecake avec du cream cheese, du sucre et le jus et le zeste de deux citrons pour un max de saveurs.
Après un (long) passage au frigo, c'est prêt ! Il n'y a que très peu d'étapes pour réussir à tous les coups ce cheesecake au citron sans cuisson et tout le monde peut y arriver, peu importe son niveau en cuisine. Pour impressionner vos convives et apporter une touche gourmande et acidulée en plus, on vous conseille d'ajouter du lemon curd sur votre cheesecake juste avant de le servir. Ça change tout et c'est trop bon ! Voici la recette à refaire chez vous sans plus attendre, elle séduira tout le monde à l'heure du dessert.
Vous cherchez un dessert crémeux et savoureux ? Les ingrédients à prévoir pour 6 personnes
- 200 g de biscuits (type Petit Beurre)
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 100 g de sucre
- 2 citrons jaunes non traités
- 4 C A S de lemon curd (optionnel)
Cheesecake léger et rapide au citron : la recette détaillée pas à pas (et inratable)
1. Mixer les biscuits avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. Tasser cette préparation au fond d'un moule à charnière.
2. Réserver au frais pendant le reste de la préparation.
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3. Battre le cream cheese avec le sucre, le jus et le zeste des citrons. Quand la crème est bien homogène, verser sur la base de biscuits.
4. Placer au frais pendant au moins 4 heures.
5. Avant de servir, étaler du lemon curd par-dessus (facultatif). Déguster bien frais !
Impossible de résister aux textures croustillantes et fondantes de ce cheesecake plein de fraîcheur et de saveurs
Si vous aimez les desserts légers mais généreux, frais et acidulés, alors vous allez tomber accro dès la première bouchée ! Le cheesecake au citron sans cuisson est idéal pour passer un moment gourmand grâce à sa base biscuitée et crème onctueuse parfumée au citron. Pour varier les plaisirs, ajoutez un peu de basilic ou de la menthe ciselée, ça marche super bien avec le citron. Et pensez à mixer le citron jaune avec le citron vert pour encore plus de fraîcheur et de peps !
La recette est très simple à réaliser et vous pourrez même la faire la veille pour gagner du temps si vous recevez de la famille ou des amis à déjeuner. On vous garantit que vous ne pourrez pas y résister !