Voici la meilleure recette pour un dessert parfumé et moelleux qui va ravir petits et grands gourmands : le clafoutis aux pommes et aux poires a tout pour vous plaire ! Idéal en automne et en hiver à l'heure du goûter, il réunit tout ce qu'on aime. Une texture moelleuse, des fruits fondants et des arômes doux et réconfortants de vanille. À préparer avec les enfants pour un moment ludique, ce dessert est la promesse d'un moment de gourmandise inoubliable !
La douceur fondante à goûter cet hiver : le clafoutis pommes-poires
Si vous n'aimez pas l'hiver avec cette recette, on ne sait plus quoi faire pour vous ! Le clafoutis pommes-poires est une ode à la gourmandise et au réconfort. Pourquoi on l'adore ? Il réunit la tendresse des fruits de saison, la douceur de la vanille et le fondant d'un appareil à clafoutis. Le dessert parfait à partager en famille ou entre amis !
Mais aussi, on l'aime par sa simplicité et rapidité de préparation. Et le parfum qui se dégage du four pendant la cuisson et qui embaume votre maison... C'est tellement alléchant ! Vous allez réunir tout le monde autour de la table pour un moment convivial et gourmand avec ce gâteau.
Les ingrédients pour le meilleur clafoutis de saison aux fruits
- 2 pommes
- 2 poires
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 30 g de beurre fondu + 1 noix pour le moule
- 300 ml de lait
- 1 gousse de vanille
- 1 pincée de sel
Le choix des fruits est primordial pour réussir ce dessert : prenez des fruits bien mûrs pour profiter de tous leurs arômes. Si vous n'avez pas de gousse de vanille, un peu d'extrait de vanille fera l'affaire. Remplacez par deux cuillères à café.
Les étapes pour réussir un clafoutis pommes-poires fondant et gourmand
1. Éplucher les pommes et les poires puis les tailler en gros dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre et le sucre vanillé pour les caraméliser légèrement. Réserver.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajouter la farine, le sel, le lait, la vanille et le beurre fondu et remuer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
3. Beurrer un moule rond puis disposer les fruits au fond. Verser la pâte par-dessus et enfourner 35 minutes à 180°C.
4. Pour vérifier la cuisson, planter au couteau au centre : la lame doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler. Saupoudrer d'un peu de sucre glace avant de servir !
Les secrets pour rendre encore plus gourmand ce gâteau fondant
Notre conseil pour un moment de dégustation inoubliable ? Servir le clafoutis légèrement tiède ! Tous les arômes s'amplifient et avec une boule de glace à la vanille, le contraste de textures est absolument irrésistible. Vous pouvez également verser un peu de crème anglaise ou ajouter un peu de crème chantilly à côté pour plus de gourmandise.
N'hésitez pas à varier les parfums de votre gâteau avec de la cannelle ou de la fève tonka. On peut aussi miser sur le sirop d'érable pour des saveurs très réconfortantes. C'est vraiment LE dessert simple de la saison, un véritable câlin en bouche. À vous de jouer à la maison, vous n'allez pas y résister !