Toasts à l'ail confit, burrata et crevettes panées : l'apéro moelleux bien plus simple à faire qu'il n'en paraît

Ail confit + crevettes panées = gourmandise absolue !

Vous ne pourrez plus vous passer de cette recette ultra-savoureuse aux textures différentes ! On commence par faire confire de l'ail : déjà à cette étape, nos papilles n'en peuvent plus. D'ailleurs, c'est un point de la recette à conserver pour réaliser de nombreuses autres idées géniales ! Ensuite, on va paner de grosses crevettes avec de la chapelure panko de préférence pour un résultat très croustillant. Pour le dressage, on mise sur le combo d'un bon pain au levain grillé et tartiné généreusement d'ail confit, d'une belle couche de burrata crémeuse et enfin, des crevettes fraîchement panées. Avec un peu de ciboulette pour la fraîcheur et des flocons de piment pour le kick, c'est tout simplement irrésistible !

Vous pourrez proposer cette recette de toast à l'heure de l'apéro ou bien en entrée avec une salade en accompagnement par exemple. Elle n'est vraiment pas compliquée à refaire chez vous, rassurez-vous. Alors dites-nous si vous aussi vous avez craqué pour ce garlic toast aux crevettes panées terriblement gourmand et craquant !

Pour réaliser cette recette, suivez les étapes ci-dessous :

GARLIC TOAST AUX CREVETTES PANÉES 🍤

Pour 2 personnes

Ingrédients :

- 2 belles tranches de pain au levain
- 14 gousses d'ail
- Huile d'olive
- 1 branche de romarin
- Sel
- 1 burrata
- Ciboulette fraîche
- Flocons de piment

Pour les crevettes panées :
- 6 grosses crevettes (calibre 16/20) décortiquées et nettoyées
- 1 œuf
- 2 C A S de fécule de maïs
- 1/2 C A C de paprika
- 1/2 C A C de poudre d'oignon
- 1/2 C A C de poudre d'ail
- Sel et poivre
- Chapelure panko

Préparation :

1. Dans une casserole, déposer les gousses d'ail épluchées et couvrir d'huile d'olive. Ajouter une pincée de sel et la branche de romarin puis laisser confire à feu doux jusqu'à ce que les gousses d'ail soient bien dorées et fondantes.

Vous pouvez faire confire l'ail dans une cassolette au four.

2. Faire toaster les tranches de pain dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de chaque côté.

3. Battre l'œuf avec la fécule de maïs, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, du sel et du poivre. Ajouter les crevettes dans ce mélange pour bien les enrober. Les rouler ensuite dans la chapelure panko.

4. Faire frire les crevettes panées dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent de gras.

5. Écraser de l'ail confit sur les tranches de pain puis ajouter la burrata et déposer enfin des crevettes panées. Terminer avec de la ciboulette fraîche ciselée et quelques flocons de piment !

Recette réalisée par Guillaume Marinette.